薄荷葉/歐薄荷(PEPERMINT)
在希臘神話中，冥府之神布魯托(Pluto)深愛小仙女蜜斯(Minthe)，但他的愛戀被太座發現後，布魯托只好把蜜斯(Minthe)變成「薄荷」這種香草。在歐洲歐薄荷的培植已有1000年的歷史。薄荷類植物極易混種繁殖，像歐薄荷就是水薄荷及荷蘭薄荷的混種。薄荷在乾燥後呈墨綠色，目前是廣受全球人士喜愛的芳香植物。餐宴後的薄荷茶，可以使口氣清新自然，幫助消化。亦可添加於醬油、佐料、夏季蔬果、茶及飲料中。著名的沙特勒滋酒(Chartreeuse)及薄荷奶酒(Cream de Menthe)都是以薄荷來調味。

飲用方式： 把薄荷與甘草(或甘菊)混在一起， 浸泡約十分鐘，加入蜂蜜和檸檬。
使用方式： 將薄荷葉用鹽醃一下，在放在牙刷上刷牙，可醒酒，使口氣清新
注意：薄荷並不適合產婦及小嬰兒使用。