2015-05-02 23:09:40sweetpotato
美味到想飆淚的頂級牛排D&C 好吃價更高...
盼了好久，終於走進這家餐廳了，DANNY&COMPANY東區頂級鐵板燒。
一直想朝聖牛排教父鄧有癸的餐廳，因為一餐價格不便宜，所以特別選了生日去慶祝，比用餐日提前兩個星期訂位，沒訂到中午時段，於是訂了大安總店的晚上用餐，四月中初訪這家餐廳，果然晚上座無虛席，頂級饗宴，確實很多人為了教父牛排而來。
但就是因為只有聽說、只是在網站上搜尋資料，一直把預算設定頂多4000元左右的饗宴，誰料到，當我們接過菜單之後.......，沒錯，就只有一張菜單，上面兩種菜色的選擇，往下看價錢.......，第一次吃飯看到金額想種要哭往外奔的感覺....。
是的!左邊價格一人套餐3500元，右邊一人套餐4200元，即使都點3500元的套餐，外加服務費，足足比我預算多了將近一倍，我真是鄉巴佬，沒吃過頂級食物，還是我是誤闖叢林的小白兔，第一次不知所措的不知道要不要繼續點餐，你生日我買單的概念，我真的傻眼想哭了，即使我相信和牛單價是不便宜，但是之前在網路上看到的1-2千元價位的牛排怎麼都沒有，隨口問了服務生：沒有其他菜單嘛?得到的回應，大安總店晚餐沒有提供，不然可以選擇2800元的套餐由廚房送餐出來，但就不是主廚在吧檯現煎的製作了，於是......就在坐定位後，不敢貿然離開的情形下，心想反正慶生囉!就試試看了，反正一直想吃這家店好久了。
只是這晚餐吧檯鐵板的選項，似乎只有牛排可以選，於是我們詢問下，決定一人選3500元的和牛牛排套餐，一個選4200元的龍蝦套餐(由後台主廚料理)，在吧檯正中央的位置，開始了我們的美食饗宴。
坐在吧檯正中間，就當作這裡的位置能欣賞廚藝，所以價更高吧!
第一道菜除了吃法國麵包塗上松露醬之外，就是這道了，紅魽生魚薄片。
超級薄的生魚片，吃起來跟每次兩三公分的鮭魚生魚片，紅魽口感不同，主廚特別用橙醋醬調味，所以吃起來酸酸甜甜的。
這道算是我吃過最大塊的鵝肝了吧!入口即化的鵝肝，搭配巧克力醬與無花果，吃起來的口感，鹹鹹甜甜，其實建議鵝肝單吃，主廚只有奶油乾煎，搭配海鹽的鵝肝，吃起來口感就非常軟嫩好吃，但鵝肝的味道很濃，所以吃過後，鵝肝的一種騷腥味，久久存留在口中，揮之不去。
乍看之下，以為還沒吃主食，就送來咖啡，其實這竟然是蘑菇湯，用了小杯子裝盛，上面還有牛奶奶泡，放上金箔，其實底下不到一半的蘑菇湯，非常濃郁，幾乎就像喝Espresso黑咖啡一樣非常濃。
我點的則是海鮮湯，其實剛送上桌時，只有海鮮料，湯頭則是放在頂級茶壺裡，用淋的進盤子裡，海鮮湯喝起來很清淡，相較於蘑菇濃湯，覺得蘑菇湯大勝。
第一次看到這個，南非大鮑魚，生的大鮑魚，端上桌時，還在緩緩地蠕動，主廚把檸檬放在鮑魚上去腥，之後灑上厚厚海鹽，用昆布上包覆住，以鐵板的熱氣把鮑魚蒸熟。
蒸熟後的鮑魚，主廚用奶油料理，不得不說，頂級的價位，鮑魚的肥美，Q彈的口感，我想真的是每一口都會記在心裡。
好吧!期待最久的牛排來了，用鐵板煎到五分熟的牛排，頂級和牛，價位必然不低，但厚達近五公分的牛肉，要煎的好吃，真的就要靠主廚的功力了，煎好的牛排放在吐司片上，把多餘的油脂吸附掉，吃牛肉吃到原味，如果想要調味，服務生會在盤子上灑上海鹽，以及送上三種調味醬做選擇。
牛排吃起來的口感，以我不是美食家來說，這牛肉外酥內軟，外皮僅僅放在鐵板上煎，但能有放在烤箱中烤過的酥脆感，裏頭的肉質多汁鮮美，五分熟對我來說，以往在其他地方吃牛排會覺得太生，但這和牛牛排，果然是大師的餐廳，料理實在非常美味，但份量不算多，吃了會怕不滿足。
而另外一個主食，龍蝦餐，因為不是菜單上的選項，所以沒有在鐵板上料理，廚房煮好後送上桌的，但送來時，有意外被料理法給嚇到，原本預期龍蝦的料理，會是吃到原味的龍蝦，應該是簡單的清蒸後乾煎，龍蝦蝦頭也會一起變成料理，但這已經去殼的波士頓龍蝦，主廚以香料奶油低溫溫煮，所以吃起來奶油覆蓋住了龍蝦的原味，雖然雙螯肥大多汁，但我覺得如果清蒸可能會比較好吃。
主食享用過後，會送上這一道，間道入口即化的杏鮑菇，以及洋蔥與節瓜，看似平凡的食物，但製作手法非常精細，加上擺盤上用巧克力醬作點綴搭配，吃起來還是別有風味。
就怕賓客都吃不飽，所以這炒飯也沒有列在菜單中，存粹是用完主食後，服務生詢問需不需要炒飯，要價三四千的餐點，除了主食，只有這道炒飯讓我回味了，不僅米飯粒粒分明，口感海味濃烈，極推炒飯。
因為生日，餐廳也會特地為壽星準備蛋糕，只是其實餐點上就有附上甜點了，所以生日蛋糕，只能許完願吃完蛋糕，打包帶走囉!
甜點有幾種選擇，這次選了卡士達泡芙，吃起來跟外面五星級飯店的甜點差不多。
這個甜點是蘋果塔，上面放上香草冰淇淋，烤得非常鬆軟的塔皮，配上蘋果滋味，還不錯。
最後除了飲料有茶跟咖啡果汁選擇之外，還有這一道小甜點，非常精美水果蔬菜軟糖，抹茶馬卡龍以及堅果，小巧可愛，擺盤精美。
慢慢品嘗享受的高級料理，首度造訪牛排教父之店，氣泡水以及果汁都要另外付費，以及服務費另計，算起來這幾道菜，慶祝生日也花了我將近9000元，吃之前對價格已經很害怕了，吃完後問我值不值!??
看到價格，真的第一次吃飯吃到有種想哭的感覺，啊啊啊!好貴啊............
如果老實說，呼!頂級紅魽魚、南非大鮑魚、鵝肝還有主食牛排以及龍蝦等等等，頂級食材，精緻擺盤，主廚料理秀，我想餐廳有這價格的必要，但我覺得C/P值不高，如果一套餐2500元，或許就更完美了!
所以建議應該吃大直店或者中午來品嘗，C/P值和美味就能畫上等號了，還是哪天我變有錢了，我想這也會是九牛一毛的小錢了吧!
吃完這餐，祝親愛的生日快樂!也祝我下個月開始吃土了.....。
一直想朝聖牛排教父鄧有癸的餐廳，因為一餐價格不便宜，所以特別選了生日去慶祝，比用餐日提前兩個星期訂位，沒訂到中午時段，於是訂了大安總店的晚上用餐，四月中初訪這家餐廳，果然晚上座無虛席，頂級饗宴，確實很多人為了教父牛排而來。
但就是因為只有聽說、只是在網站上搜尋資料，一直把預算設定頂多4000元左右的饗宴，誰料到，當我們接過菜單之後.......，沒錯，就只有一張菜單，上面兩種菜色的選擇，往下看價錢.......，第一次吃飯看到金額想種要哭往外奔的感覺....。
是的!左邊價格一人套餐3500元，右邊一人套餐4200元，即使都點3500元的套餐，外加服務費，足足比我預算多了將近一倍，我真是鄉巴佬，沒吃過頂級食物，還是我是誤闖叢林的小白兔，第一次不知所措的不知道要不要繼續點餐，你生日我買單的概念，我真的傻眼想哭了，即使我相信和牛單價是不便宜，但是之前在網路上看到的1-2千元價位的牛排怎麼都沒有，隨口問了服務生：沒有其他菜單嘛?得到的回應，大安總店晚餐沒有提供，不然可以選擇2800元的套餐由廚房送餐出來，但就不是主廚在吧檯現煎的製作了，於是......就在坐定位後，不敢貿然離開的情形下，心想反正慶生囉!就試試看了，反正一直想吃這家店好久了。
只是這晚餐吧檯鐵板的選項，似乎只有牛排可以選，於是我們詢問下，決定一人選3500元的和牛牛排套餐，一個選4200元的龍蝦套餐(由後台主廚料理)，在吧檯正中央的位置，開始了我們的美食饗宴。
坐在吧檯正中間，就當作這裡的位置能欣賞廚藝，所以價更高吧!
第一道菜除了吃法國麵包塗上松露醬之外，就是這道了，紅魽生魚薄片。
超級薄的生魚片，吃起來跟每次兩三公分的鮭魚生魚片，紅魽口感不同，主廚特別用橙醋醬調味，所以吃起來酸酸甜甜的。
這道算是我吃過最大塊的鵝肝了吧!入口即化的鵝肝，搭配巧克力醬與無花果，吃起來的口感，鹹鹹甜甜，其實建議鵝肝單吃，主廚只有奶油乾煎，搭配海鹽的鵝肝，吃起來口感就非常軟嫩好吃，但鵝肝的味道很濃，所以吃過後，鵝肝的一種騷腥味，久久存留在口中，揮之不去。
乍看之下，以為還沒吃主食，就送來咖啡，其實這竟然是蘑菇湯，用了小杯子裝盛，上面還有牛奶奶泡，放上金箔，其實底下不到一半的蘑菇湯，非常濃郁，幾乎就像喝Espresso黑咖啡一樣非常濃。
我點的則是海鮮湯，其實剛送上桌時，只有海鮮料，湯頭則是放在頂級茶壺裡，用淋的進盤子裡，海鮮湯喝起來很清淡，相較於蘑菇濃湯，覺得蘑菇湯大勝。
第一次看到這個，南非大鮑魚，生的大鮑魚，端上桌時，還在緩緩地蠕動，主廚把檸檬放在鮑魚上去腥，之後灑上厚厚海鹽，用昆布上包覆住，以鐵板的熱氣把鮑魚蒸熟。
蒸熟後的鮑魚，主廚用奶油料理，不得不說，頂級的價位，鮑魚的肥美，Q彈的口感，我想真的是每一口都會記在心裡。
好吧!期待最久的牛排來了，用鐵板煎到五分熟的牛排，頂級和牛，價位必然不低，但厚達近五公分的牛肉，要煎的好吃，真的就要靠主廚的功力了，煎好的牛排放在吐司片上，把多餘的油脂吸附掉，吃牛肉吃到原味，如果想要調味，服務生會在盤子上灑上海鹽，以及送上三種調味醬做選擇。
牛排吃起來的口感，以我不是美食家來說，這牛肉外酥內軟，外皮僅僅放在鐵板上煎，但能有放在烤箱中烤過的酥脆感，裏頭的肉質多汁鮮美，五分熟對我來說，以往在其他地方吃牛排會覺得太生，但這和牛牛排，果然是大師的餐廳，料理實在非常美味，但份量不算多，吃了會怕不滿足。
而另外一個主食，龍蝦餐，因為不是菜單上的選項，所以沒有在鐵板上料理，廚房煮好後送上桌的，但送來時，有意外被料理法給嚇到，原本預期龍蝦的料理，會是吃到原味的龍蝦，應該是簡單的清蒸後乾煎，龍蝦蝦頭也會一起變成料理，但這已經去殼的波士頓龍蝦，主廚以香料奶油低溫溫煮，所以吃起來奶油覆蓋住了龍蝦的原味，雖然雙螯肥大多汁，但我覺得如果清蒸可能會比較好吃。
主食享用過後，會送上這一道，間道入口即化的杏鮑菇，以及洋蔥與節瓜，看似平凡的食物，但製作手法非常精細，加上擺盤上用巧克力醬作點綴搭配，吃起來還是別有風味。
就怕賓客都吃不飽，所以這炒飯也沒有列在菜單中，存粹是用完主食後，服務生詢問需不需要炒飯，要價三四千的餐點，除了主食，只有這道炒飯讓我回味了，不僅米飯粒粒分明，口感海味濃烈，極推炒飯。
因為生日，餐廳也會特地為壽星準備蛋糕，只是其實餐點上就有附上甜點了，所以生日蛋糕，只能許完願吃完蛋糕，打包帶走囉!
甜點有幾種選擇，這次選了卡士達泡芙，吃起來跟外面五星級飯店的甜點差不多。
這個甜點是蘋果塔，上面放上香草冰淇淋，烤得非常鬆軟的塔皮，配上蘋果滋味，還不錯。
最後除了飲料有茶跟咖啡果汁選擇之外，還有這一道小甜點，非常精美水果蔬菜軟糖，抹茶馬卡龍以及堅果，小巧可愛，擺盤精美。
慢慢品嘗享受的高級料理，首度造訪牛排教父之店，氣泡水以及果汁都要另外付費，以及服務費另計，算起來這幾道菜，慶祝生日也花了我將近9000元，吃之前對價格已經很害怕了，吃完後問我值不值!??
看到價格，真的第一次吃飯吃到有種想哭的感覺，啊啊啊!好貴啊............
如果老實說，呼!頂級紅魽魚、南非大鮑魚、鵝肝還有主食牛排以及龍蝦等等等，頂級食材，精緻擺盤，主廚料理秀，我想餐廳有這價格的必要，但我覺得C/P值不高，如果一套餐2500元，或許就更完美了!
所以建議應該吃大直店或者中午來品嘗，C/P值和美味就能畫上等號了，還是哪天我變有錢了，我想這也會是九牛一毛的小錢了吧!
吃完這餐，祝親愛的生日快樂!也祝我下個月開始吃土了.....。
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