【潘成旺 屏東竹田】

屏東縣竹田鄉竹田驛站是著名的日式建築車站，鄉內社區營造協會將竹田驛站日式宿舍區打造成風味美食館，用竹田鄉特色產業黑毛豬以及檸檬製作鐵道便當，和一般的鐵路便當比起來，多了一份客庄的人情味。

火車快速的穿越車站，讓日式的木造車站增添思鄉的意境，也為竹田鄉帶來觀光人潮，為了活化竹田驛站建築，屏東縣竹田鄉社區營造協會，將驛站日式宿舍區打造成風味美食館，還推出濃濃竹田味的鐵道便當。

專案經理 賴郁婷：「有許多農民養黑毛豬，還有種許多檸檬，我們想發揮在地的特色。」

用菜刀取檸檬皮綠色的部分，加上檸檬汁及調味料醃漬雞腿，進烤箱烤40分鐘，香噴噴的檸檬雞腿就完成了，而另一道菜餚黑毛豬排，是六堆鄉親喜愛的豬肉料理。

專案經理 賴郁婷：「吃起來夠嚼勁，油花的分布均勻，所以吃起來不會很油。」

竹田鄉社區營造協會表示，除了黑毛豬和檸檬等農產品之外，竹田鄉飼養的鵝及閹雞，還有不噴灑農藥的青菜，都是未來竹田鄉鐵道便當的食材，要讓遊客遊覽客家庄的同時，也能品嚐客家味。