黃金南瓜玉菜卷

──這道菜上桌的時候，食客忍不住驚呼，好誘人的一道菜，色澤美極了，這是廚師開發視覺美的優質表現，也展現出一種巧思創意。只見金黃色的南瓜稠汁圍繞著圓形的玉菜卷，視覺上極清爽的造型，帶出潤滑甘美的滋味，品嘗時，充分吸收佳液的高麗菜，滋味十分鮮美，包在菜葉中的食材也是多元的組合滋味，我感覺其中的絞肉偏硬，一桌食客是否全部喜歡，不得而知，因它是有一股特殊嚼勁的。