2020-01-22 04:32:33osj25smithkju
1天3萬份餐點 最大郵輪備餐流程曝光 30輛卡車運送食材 千
家扶基金會林松茂世界展望會林松茂家扶基金會林松茂
過年搭乘豪華郵輪過節嗎？您有想過郵輪上的食物是怎麼來的嗎？世界最大的豪華郵輪，配有超過1千人的烹飪團隊，從訂購食材、處理生鮮到製作餐點，都需要所有人各司其職。為了餵飽船上6千多個人，每週光是食材預算就高達一百萬美金，約台幣3千萬。每天還要提供超過3萬份各式各樣的餐點，相當驚人，帶您一探究竟.
登上豪華遊輪，每天觀賞海景、享用美食，是人生一大樂事。這艘世界最大的遊輪每週都有6千人上船度假，每天提供超過3萬份各式各樣的餐點，不過，您有想過船上的食物是怎麼做出來的嗎？七天的行程中，每天6千多個人的三餐，全仰賴這群超過1千人的烹飪團隊。每週六是新食材的進貨日，總計27萬公斤的食材透過30輛卡車運送到邁阿密港口，然後從裝卸食材、整理庫存、製作餐點到食物上桌，通通都得精打細算。在這間肉品處理室中，每週經手的牛肉將近7千公斤，雞肉4千4百公斤，船上最熱門的龍蝦尾，每個禮拜也用掉950公斤。食材處理好之後，接下來就是280位經驗豐富的大廚上場的時候。晚餐時分，6千多個人湧入用餐區域，廚師費盡心思製作各種口味的多樣餐點終於端上桌。雖然不是每個人都知道精美餐點如何打造，但對烹調團隊來說，能看到客人吃飽喝足的笑容，是最滿足的事。
登上豪華遊輪，每天觀賞海景、享用美食，是人生一大樂事。這艘世界最大的遊輪每週都有6千人上船度假，每天提供超過3萬份各式各樣的餐點，不過，您有想過船上的食物是怎麼做出來的嗎？七天的行程中，每天6千多個人的三餐，全仰賴這群超過1千人的烹飪團隊。每週六是新食材的進貨日，總計27萬公斤的食材透過30輛卡車運送到邁阿密港口，然後從裝卸食材、整理庫存、製作餐點到食物上桌，通通都得精打細算。在這間肉品處理室中，每週經手的牛肉將近7千公斤，雞肉4千4百公斤，船上最熱門的龍蝦尾，每個禮拜也用掉950公斤。食材處理好之後，接下來就是280位經驗豐富的大廚上場的時候。晚餐時分，6千多個人湧入用餐區域，廚師費盡心思製作各種口味的多樣餐點終於端上桌。雖然不是每個人都知道精美餐點如何打造，但對烹調團隊來說，能看到客人吃飽喝足的笑容，是最滿足的事。
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