2009-06-15 00:13:06Naomi
老北京小點
終於喝到豆汁，話說第一次知道，還是國小的時候看了劉松仁與葉童演的"碧海情天"啊! 前次到北京，長了滿臉水痘，足不出戶的，甚麼小吃都無緣...
豆汁喝起來略酸，說是豆汁，也沒綠豆味，大概那發酵味已經掩蓋掉一切。顏色嗎...就這般要發霉不發霉的黃綠，很特別。
隨汁奉上鹹菜一碟，焦圈兩只。一口豆汁一撮鹹菜，味道又不一樣了，酸味突然不見。
話說焦圈比油條紮實，沒那麼多空隙，又比西班牙的churros(下圖較細者)有韌性許多。古今中外，在沒網路沒電話沒電視沒一堆科技產品之下，人類卻有志一同發展許多相近吃食，實在是很弔詭的事情...( 炸醬麵：義大利肉醬麵；蔥油餅：pizza；水餃：ravioli；金華火腿：Jamón；爆米香：爆米花...太多例子了...)
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