2020-08-06 13:57:50台南先生

台南炸豬排/限量供應晚來吃不到/嚴選食材鮮美無腥味/獨家醃料不過度調味/吃得到原汁原味/自製BBQ醬料

主打炸豬排的小攤位,嚴選食材鮮美無腥味,獨家醃料不過度調味,吃得到原汁原味,搭配自製BBQ醬料,吃起來外酥內嫩,清爽不油膩冷掉不乾柴,許多人都是一吃就愛上

 

 
 

 

 

攤位外觀

 

 

 
 
 
 
老闆說她們豬排是選用大里肌部位,醃料則是只有基本的胡椒、鹽、蛋、麵粉而已,沒有過度調味,就是希望讓客人吃到肉本身的味道
 
 

 

 

選用粗麵包粉,即使放冷吃依舊保有酥脆度

 

 

 
 
 
 
油炸起鍋後都會噴一下檸檬水,把油逼出來,吃起來更加清爽不油膩,即使放冷也不出油
 
 

 

 

招牌手作炸豚排:每份都會附贈美生菜、洋蔥、新鮮水果

 
 

 

 

吃起來外酥內嫩,實測放冷約15分鐘依舊酥脆而且不出油,重點完全沒有豬腥味,還能感受到肉汁的原始鮮甜滋味

 

 

 
 
 
 
附一包老闆自己熬煮的BBQ醬汁,搭配起來又是不同風味
 
 

 

 

拉絲維加斯起司棒棒豬:近期推出的隱藏版新產品,類似韓國米熱狗的做法,上半部是mozzarella起司,下面則是串豬排,一拉開就爆漿牽絲

 
 

 

 

現場實測一下它的牽絲程度,真的可以拉很長