由於小舅家住在仁武，多年前在小舅介紹下，造訪了「仁武烤鴨」，這幾年在許多媒體及部落客的介紹下，只要營業時間，都可以看到排隊購買的人潮，在高雄，除了「仁武烤鴨」外，較知名的還有八德烤鴨、佳東烤鴨，真口味烤鴨莊等，愛吃烤鴨的饕客們，心中肯定有自己喜愛的烤鴨店，這一次剛好有事要到鳥松，剛好看到網友分享的「佳東烤鴨」，離要辦事的地方不遠，想說姊弟倆也很喜歡吃，利用辦完事之後，順路過來購買，「佳東烤鴨」位於本館路與建工路交叉口，這邊的車流量算大，附近並不好停車，到這邊購買，只能找路邊空間停放。

「佳東烤鴨」的店面算大，簡單以鐵皮搭建的店面，雖然不像仁武烤鴨，餐廳旁邊有內用區跟停車場，店家招牌看起來很花俏，店內最顯眼的標誌就是陪伴著許多人長大的知名卡通人物，當天由於比較早到烤鴨店購買，所以不用排隊等候。

店家旁邊有一整排的碳烤爐座，另外現場也有店員在剪新鮮的九層塔，工作人員算多。

它們家北平烤鴨的價格都寫在大看板上，讓購買者可一目了然，全套(一隻)500元，附鴨餅、大蔥、麵醬等各2包，半套（半隻）270元，附鴨餅、大蔥、麵醬等各1包，另外鴨餅(20元)、大蔥(10元)、麵醬(10元) 都可以加購，難得有時間過來，既然要吃，當然就要一次吃個夠，當天直接點全套一隻（片鴨、拌炒及鹽酥等3種作法）。

片鴉，整個擺盤看起來份量沒有很多，鴨肉不會太薄，吃起來肉質亦不會乾柴，搭配所附的餅皮、大蔥及甜麵醬吃，讓人吃的很滿足。

片完鴨肉的鴨骨會幫忙剁，再加上蔥、高麗菜及蒜等食材下去大火快炒，鴨骨上會保留一些肉，可以邊吃肉邊啃骨頭，會更有風味。

另一部分剁完後，加九層塔與老薑一起下去油炸，外觀看起來感覺就很酥脆，鴨肉炸得酥且乾爽，吃起來一點油膩感都沒有，肉質有嚼勁，連骨頭都炸的很酥這樣，比較不一樣的地方是，它們家用老薑片代替蒜頭，老薑片炸得像餅乾一樣脆，咀嚼中，薑片的香氣在嘴裡化開，味道很香濃，口感很奇妙，沒想到酥炸的老薑這麼好吃，非常適合當下酒菜，整體來說，高雄厲害的烤鴨其實不少，也各自擁有喜好者，而「佳東烤鴨」比較讓人印象深刻的地方便是鹽酥鴨採用薑片下去炸，在所吃過的烤鴨店之中，也算是第一次品嚐，很好吃，對烤鴨有興趣的人，可以嚐鮮看看。

地址：高雄市鳥松區本館路188-1號 (建工路交叉口)

電話：07-3700259

營業時間：週一至週日 AM 10：30 - PM 20：00

網址：【佳東烤鴨】