山居歲月之生活雜記

2013-03-28 19:00:00金子齡

虱目魚主題館（府城館旗艦店）

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最近看到網路上的一則訊息提到，有「虱目魚女王」之稱盧靖穎，在台南市億載金城正對面原伍角船板餐廳舊址，籌劃成立虱目魚主題館，當下便被這一則新聞所吸引，試想也已經有一段時間沒到這邊走動了，不知不覺中，這邊還籌畫成立了虱目魚主題館，於是便上網搜尋一下相關的介紹，得知它將於3月22日正式營業，因此便打算找個時間過來走一走，由於這個星期六要帶大暖爐家族及小寶貝回娘家，加上電視上報導這個周末的天氣很不錯，想說也已經有一陣子沒有帶小寶貝到外面踏青了，這一個新興景點應該也是一個不錯的選擇，最後便敲定了星期日的半天出遊行程，早上小寶貝在喝完ㄋㄟㄋㄟ之後，得知要出遊的消息，因此整個早上的心情high到不行，相較於平常時間，只要早上喝完ㄋㄟㄋㄟ之後，便開始熟睡，而且現在小寶貝只要看到我們在換外出服的時候，就會眼睛睜得很大一直在那邊看，希望自己也能跟著出去，但是許多次都讓她期待落空了，所以這一次得知可以一起出遊後，整個精神都提升上來了，所以當天整理完之後，便連同老爸及老媽，整個家族一起出遊了，虱目魚主題館位於億載金城的對面，因此到這邊參觀不用擔心停車的問題，馬路兩旁都可以自由停車，當天把車子停放在路邊之後，便開始參觀虱目魚主題館了。

看好地方物產漸漸成為刺激買氣的一大利器，有「虱目魚女王」之稱盧靖穎，在外漂泊二十年後，去年底悄悄回到故鄉，在台南市億載金城正對面原伍角船板餐廳舊址，籌劃成立虱目魚主題館，該館總經理盧靖穎指出，被喻為「魚中貴族」的黑鮪魚，為其產地屏東帶來無限的產值與觀光效益，但被比喻為「魚中老百姓」的虱目魚，其價值也絲毫不遜色，她身為台南人，期能將該家鄉味讓更多人品嚐與喜愛，盧靖穎選擇在有歷史意義的地標建物－億載金城正對面原伍角船板餐廳舊址，籌設了府城第一座館旗艦店暨虱目魚主題館，積極推廣虱目魚產業文化傳承，畢竟台灣歷史由台南開始，因為鄭成功就有虱目魚，說虱目魚是「台灣第一魚」一點也不為過，在要走進虱目魚主題館的時候，首先看到旁邊有一隻可愛的貓造型玩偶，因此便幫大暖爐家族及小寶貝拍了幾張相片。

接著走進主題館內部，迎面而來的便是熱情的服務人員，熱心的介紹主題館的相關內容及洽詢是否需要導覽，整個館內的空間也很大及寬敞，府城館旗艦店暨虱目魚主題館1 樓占地約200 坪，規劃有商品販售區、展示區、生態池、魚鱗去除過程區、簡報室、DIY （虱目魚醬披薩、虱目魚膠原蛋白美膚皂）教室、立體植生牆、用餐區，占地約100 坪的2 樓則為虱目魚的歷史文化介紹，有虱目魚故事、虱目魚筆記、虱目魚料理食譜、虱目魚繪本，接著抬頭往通往2樓的牆面看，便是生態植生形象綠牆，台灣的歷史由台南開始，有台灣的歷史就有虱目魚的存在，虱目魚稱為「台灣第一魚」，當之無愧，府城館在此成立虱目魚主題館，利用原本「伍角船板」之建築拱門牡蠣殼拼貼特色，植入『魚躍龍門』形象綠牆，現在就讓府城館邀請大家一起進龍門，感受虱目魚四百年來的風華。

首先沿著樓梯往二樓參觀，在走上樓梯定端的時候，往中間看過去，可以看到中庭的上空漂浮著大大小小的魚群，在搭配周遭的牡蠣石牆，感覺就好像來到海底世界一樣。

在這個角落也替大暖爐家族及小寶貝拍了一些照片，有如到海底龍宮參觀一樣。
繼續往前走，接著來到了二樓虱目魚歷史沿革區，整座虱目魚主題館以「圖書館」的概念，琳琅滿目的魚類所構成的大量書本，無數海藍色的半穿透性線條為背景，將「水」的意象帶進館內展示空間，與悠遊在廣場上空的銀色虱目魚群相襯，構築出一座「漂浮的海洋圖書館」，帶領大家進入兼具傳統、知性、時尚、優雅的虱目魚世界。
首先看到的是「虱目魚」名稱由來的相關介紹，在台灣，「虱目魚」有「麻薩末」、「麻虱目」、「國姓魚」、「塞目魚」、「海草魚」、「遮目魚」、「安平魚」、「殺目魚」等說法；至於養殖的期間，有文獻指出在明鄭時期就已開始，也有另一種說法認為是自荷蘭時代從印尼引進的，接下來，讓我們從平埔族語、明鄭傳說、荷治時期、生物習性等面向，深入淺出地在虱目魚的自然生態與人文歷史的領域中一探究竟，而在介紹資料的旁邊則是放置著一隻可愛的貓咪在抓著一條虱目魚的可愛模樣，繼續往前走便可以看到各種有關虱目魚的介紹，而每一種介紹都是以書籍的形式呈現給參觀者瀏覽，就好像在翻閱一本魚類百科大全，令人徜徉在深藍的海洋世界裡，比較創新的規劃設計。
接著看到的是另外一種虱目魚的稱呼，「塞目魚」（台語），從生物的形態特徵與習性我們能進一步發現虱目魚命名的巧妙之處，已故的水產養殖學者鄧火土博士認為，虱目魚眼球外圍的透明組織－「脂性眼瞼」中的膠原蛋白會隨著被捕獲的時間增長逐漸變得混濁，有如被外物遮蔽，因此被稱為「塞目魚」，而「塞」與「虱」的台語發音相近，最終演變為今日我們熟知的「虱目魚」，另有一說是虱目魚苗近乎透明，僅能在頭部看到蝨子般大小的兩個黑色小點，如同眼睛一般，故名「虱目魚」，除此之外，屏東地區因虱目魚以藻類和海草為食，因而有「海藻魚」之稱。
「麻薩末」－根據歷史文獻中的記載，「麻薩末」是西拉雅語「虱目魚」的說法，一些台灣歷史著作中，可以見到關於虱目魚的描述，如連橫的『臺灣通史』、高拱乾的『臺灣府誌』以及『諸羅縣誌』都曾經提到，從這些文章中我們可以歸納出以下幾個重點：台南地區養殖歷史悠久，早期人們常於清明前後，在鹿耳門出海口附近捕捉魚苗後飼養於魚塭，至夏秋之際捕撈，明鄭時期，因產量少，是相當珍貴的魚種。

「莫說無」－虱目魚是台南的特產之一，在鄭成功的傳說故事中便曾出現虱目魚的身影，根據連橫『臺灣通史』中的記載，鄭成功入臺時開始了虱目魚的養殖，因此虱目魚也稱為「國姓魚」，傳說鄭成功率軍渡臺，由鹿耳門登陸之時，當地漁民為了表達對鄭氏的歡迎，特別獻上了珍貴的魚種，鄭成功以泉州腔詢問：「什麼魚？」，濃厚的口音使民眾誤以為鄭氏為此魚賜名，「虱目魚」因而得名。也有一說鄭成功登陸臺灣之際，軍隊苦無鮮魚可吃，鄭成功於是手指著海面說道：「莫說無，此間舉網可得也。」士兵聽從指示下網捕撈，果真捉到許多魚；因「莫說無」之音似「麻虱目」，後來演變成為「虱目魚」。除了鄉野奇談，明鄭時期臺灣的對外關係為虱目魚命名增添了另一種可能性：早於明鄭時期臺灣與日本已有密切的經貿往來，當時虱目魚雖然是臺江常見的魚類，在日本卻很罕見，此魚引進日本時被誤認為鯖魚(saba)，真鯖魚為（masaba），音同臺語發音的「虱目」與「麻虱目」。

在瀏覽完對虱目魚的相關介紹之後，接著再往中庭一看，從不同角度欣賞魚群的話，可以感受到不一樣的情境。
這時候當然要在幫大暖爐家族及小寶貝在拍一些照片的，原本大暖爐家族是想要跟那一些可愛的貓咪造型拍照，但是都被一些設計主體給擋到了，所以只能繼續從不同角度拍與魚群為伍的海底世界照片，小寶貝露出甜美的微笑。
接著來到另外一個區塊，整個空間更寬敞，而在每一個間隔都有放著介紹虱目魚的參考資料。
首先看到的是介紹虱目魚的生物型態，虱目魚的魚苗每尾長約1.5公分，長成後多在50公分上下，最大體長可達180公分；一歲以前約在600克以內，繁殖期的雄性虱目魚可達5至7公斤，過冬的虱目魚約1至1.5公斤左右，虱目魚具有對稱流線的外型，體型修長兩側略扁，尾鰭深長分岔成V字形，截面為卵圓形，表皮披覆圓形小鱗不易脫落，體內有222根魚刺，頭部與吻部略為圓頓，渾圓大眼的四周脂性眼瞼發達，幾乎完全遮蓋魚眼；嘴小，上颌中間部位具ㄧ凹刻，下颌中央具突起，沒有牙齒，在水中用來感覺的側線明顯發達，背部呈現棕綠色，兩側與腹部則為銀白色。
接著嗣後的繁殖及養殖也是一大學問，「繁殖」－虱目魚是具經濟性的食用魚類，由於天然魚苗數量不穩，早期養殖戶會購買捕撈自沿海河口處的稚魚，或向東南亞國家買進魚苗，有鑑於此，擁有深厚水產養殖經驗的專家廖一久博士著手人工繁殖試驗，甚至遠赴以虱目魚為國魚的菲律賓進行研究，於1978年確立虱目魚史上首次人工繁殖技術，享譽國際，素有「臺灣虱目魚之父」稱號的林烈堂先生，同時也是「林氏吊網」的發明者，長期投入人工養殖技術的改良，提高魚苗存活率達穩定數量，並且成功培育出「黃金虱目魚」，在在為臺灣虱目魚產業寫下新頁。「養殖」－臺灣早期以傳統粗放式的淺坪式養殖為主，以底藻為食，並補充米糠、花生餅、麥片或大豆餅，產量有限，為了改進養殖環境與產量，70-80年代間開始了投餵人工飼料的深水式養殖，魚塭增高為2-3公尺的深水池，搭配水車打氣增加水中含氧量，再加上80年代育苗技術成熟，使得產量與利潤高出傳統的3-5倍，單位面積產量遙遙領先其餘國家，然而魚兒數量越多，投放的資料就相對增加，容易使水質遭受污染，因此運用生物鏈的概念將虱目魚與文蛤、白蝦混養的生態魚塭成為現今常見的養殖類型，由於虱目魚無需施用藥劑或抗生素且體質敏感，潔淨的水質對魚兒們來說非常重要，是相當愛乾淨、讓人能夠放心食用的好魚。
接著看到的是有關虱目魚營養成分的介紹，其魚鱗富含膠原蛋白，膠原蛋白普遍存在於人體各組織器官，如皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜、各種肉膜與筋膜等處，其生理機能主要是作為結締組織的黏合物，研究報告指出人體對於膠原蛋白的吸收度，虱目魚遠高於豬皮或其他動物性來源，最能達成保健效果，虱目魚不但味道鮮美，而且營養價值很高，含有豐富的蛋白質及人體所需的胺基酸，和其他禽畜類的肉比起來，魚肉中的蛋白質約有87﹪－98﹪可完全被人體吸收利用，堪稱「完美蛋白」，虱目魚精的誕生，更是集虱目魚的精華魚一瓶。

而在每一個介紹虱目魚的區塊都會出現各種造型的貓咪玩偶，於是也就一一的拍了起來，首先看到的是貓博士的造型，針對虱目魚研究各式美味的料理。

在研究完各式的美味料理之後，接著便是來到廚房一展手藝了，藉由貓咪對魚的喜愛，因此該主題館便以可愛貓咪造型與魚的互動，來呈現出不一樣的特色。

接著看到的是居家生活的貓咪造型，帶著一頂可愛的小帽，彷彿就像一位畫家一樣。
接著來到了AR互動區，所謂AR便是擴增實境，一種快樂互動科技，在real-time計算攝影機影像的位置角度並加上相應圖像的技術，目標是把虛擬世界套在現實世界並進行互動，達到所謂虛實整合的互動趣味性，AR為結合真實、創意與媒體的新科技，透過整合實體環境與虛擬影像的真實互動，在人類科技的創新過程，逐漸扮演著關鍵性角色引領人類進入更高一層的生活科技運用，因此便針對館內主打商品虱目魚，結合館內特色文化及主題風格，透過AR擴增實境快樂互動科技開創全台首家觀光主題館專屬之虱目魚AR互動遊戲區，此次設置了兩種AR互動式遊戲，分別為「狀元魚大會考」和「混水摸魚」，讓體驗AR互動式遊戲民眾手腦並用。「狀元魚大會考」以快問快答的概念，在有限的時間內腦力激盪，眼明手快回答問題，此AR遊戲互動方式能刺激民眾的注意力及反應力，增添對虱目魚常識的認知，民眾在遊戲的互動過程中更能加深對府城館虱目魚的品牌印象；「混水摸魚」則利用虱目魚富有活力的特質，讓民眾不用坐船出海，也可享受出海撈捕虱目魚的快感，AR擴增實境在真實的環境下，打造府城館旗艦店暨虱目魚主題館專屬的虛擬海上世界，帶領民眾實境體驗一場前所未有的海上漂流之旅，展開一趟與虱目魚的奇幻冒險，揮動雙手即可體驗與虱目魚的互動樂趣，彷彿身歷其境虱目魚的海上世界。
而在參觀完AR互動區之後，大致上，整個虱目魚主題館也參觀的差不多了，由於還有其他景點想要參觀，因此便把大暖爐家族及小寶貝在門口跟貓咪拍照的照片放上來，為這一個景點的參觀劃下一個完美的句點。