2008-03-13 09:14:00
咖啡蟲_麻辣微胞
肯亞 奇安度莊園 AA Top(MG評比亞軍)
最近開始練習杯測，先寫自己的，再把歐舍的貼上來。
豆子是自己轟的！
烘焙度：一爆結束
乾香：果香、葡萄乾、某種甜香、甘蔗甜
濕香：蜜甜、蜜蘋果的甜香、蜜餞甜感
酸質豐富、轉甜、微澀、有柑橘的酸甜感、後段茶香
酸轉換的變化很多。
-----
歐舍杯測
杯測報告：歐舍M0焙度(一爆中段起鍋),烘焙時間12分鐘
乾香：花香、蜜甜香、莓果、葡萄乾、黑莓、柑橘、香草植物、焦糖甜
溼香：花香、新鮮的檸檬香蜂草涼香、梅子、花蜜香、茶香、奶油甜、莓果酸甜、焦糖、鼻腔的植物涼香與花香明顯
啜吸：乾淨的甜香、茶香、梅子、莓果、花香明顯、body頗濃帶油脂滑感、柑橘、香料甜、焦糖、臻果香料巧克力、焦糖甜、中段的風味多變且細膩、葡萄柚、葡萄乾與波爾多右岸的紅酒風味、餘味的葡
豆子是自己轟的！
烘焙度：一爆結束
乾香：果香、葡萄乾、某種甜香、甘蔗甜
濕香：蜜甜、蜜蘋果的甜香、蜜餞甜感
酸質豐富、轉甜、微澀、有柑橘的酸甜感、後段茶香
酸轉換的變化很多。
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歐舍杯測
杯測報告：歐舍M0焙度(一爆中段起鍋),烘焙時間12分鐘
乾香：花香、蜜甜香、莓果、葡萄乾、黑莓、柑橘、香草植物、焦糖甜
溼香：花香、新鮮的檸檬香蜂草涼香、梅子、花蜜香、茶香、奶油甜、莓果酸甜、焦糖、鼻腔的植物涼香與花香明顯
啜吸：乾淨的甜香、茶香、梅子、莓果、花香明顯、body頗濃帶油脂滑感、柑橘、香料甜、焦糖、臻果香料巧克力、焦糖甜、中段的風味多變且細膩、葡萄柚、葡萄乾與波爾多右岸的紅酒風味、餘味的葡
下次也來試試看
其實酒的香醇度也是一樣需要品嚐的
我對酒比對咖啡瞭解啦
喝酒會醉，喝咖啡比較不傷身體
所以
我還是喜歡喝
酒～～
明明就是寫的是中文~~我也看的懂
不過看起來就是少了那一份了解
真的是術業有專攻耶
雖然因為小安的關係
現在喝咖啡會比較注意口感了~~(以前就是咕嚕咕嚕的喝下去)
不過還是一個只會感覺好不好喝的門外漢
可是我覺得你好厲害
可以喝出那麼多種味道耶~~
真的是高手一個
很榮幸有高手朋友~~
TO 安其拉
的確品評咖啡是從品評紅酒而來，至於威士忌我想食品的官
能品評都大同小異的！
這個腦袋的資料庫要夠多，才能慢慢分辨出高下，問題是資
料庫要多，就是要喝的多，這樣你應該會很樂意擔任品酒員
吧！
TO 也是...與心語的阿娘
建立味道資料庫，就跟我們喜歡吃的東西一樣，你為何覺得
他好吃？記憶那個好吃的味道就會越來越厲害。也是...自己
會下廚做cake（心語的娘，那天吃的司康點心就是也是人師
做的喔）相信對味覺的敏感程度不差的。大家經過我荼毒之
後，會越來越厲害的！