番茄是我與家人每天早餐當蔬菜的必吃物  一旁的碗中底部是希臘優格  上面堆疊的是綜合堅果 種籽 香蕉乾片 南瓜子粉  肉桂粉

說到肉桂粉  錫蘭肉桂粉才是真正的肉桂粉  尤以斯里蘭卡的品質最為大眾所推薦  除了味道香甜  質地比較細緻  成分也單純  保健功效卻最顯著  不過它畢竟不是治百病的仙丹妙藥  只是一項健康的輔助品  此外每個人的體質不同  需配合均衡健康飲食 運動 多飲水 充足的睡眠  如此多重策略且長期實踐才能顧好身體

來自斯里蘭卡的錫蘭肉桂粉

穀麥我們常常搭配優格和Kefir酸奶食用

酪梨和微波蛋  

蛋內除了蔥花 肉鬆 尚有顆粒狀的玉米 馬鈴薯 洋蔥 以及來自高雄岡山的剝皮辣椒

用此款矽膠容器微波加料的雞蛋

材料同上面的微波蛋  只是改以炒蛋呈現上桌

使用迷你鬆餅機煎荷包蛋  不需油即可煎蛋  

現今的廚用家電品百百種  對家中的庖婦或庖夫都是好幫手  省時省力又方便  而且容易清洗

迷你鬆餅機乾煎好的荷包蛋  碗中是蛤蠣肉義大利麵

豆漿也是自製

我們的早餐飲品除了豆漿  Kefir酸奶  還包括草飼牛奶  羊奶

這是我們家今年初買的第三個豆漿機(自亞馬遜訂購)   比舊機好用多了  功能也較多  最喜愛的是它有預設功能  晚上就寢前預設好時間  早上起床時豆漿就煮好了  還有自動清洗功能  不需拆件清洗(也無零件讓你拆^^)  此外毫無豆渣  全部的豆子都被精細的攪打而融入豆漿  因此成就了獨特的濃郁口感與清香  大大的勝過市售品

販賣用玉米葉包裹和玉米粉粒製作的墨西哥粽子(Tamales)的小攤子

嘗試過不少家的墨國粽子  但沒一家對味  直到遇見這一個小小攤子 

攤主只會說些英語單字  強森先生只好英語和西班牙語輪番上場  才完成這筆小小買賣

要了一包墨國辣椒醬

粽身很厚  可以飽腹

來美國後才知道有如此寬大的玉米葉  

去掉葉片後淋上墨國辣椒醬

我們選購雞肉的粽子 非常美味  比一般市售的好吃

只是後來此攤販不知去向  原來的位置只見堆滿賣場的貨物  也許是被賣場驅趕到別處吧  英語能力有限  卻能勇敢地出來擺攤討生活  而且可能只是賺些蠅頭小利... 唉  失望也同情他  世上苦人真的多

後來在本城遙遠的另一邊嘗試了這一攤的墨西哥粽子 

粽身較薄但比較長  美味度和前一攤不相上下  只是辣椒醬沒有上一個攤販的香辣

墨西哥粽子多半有豬 牛 雞和起司等四種選擇 聽說多半混有豬油  所以偶爾買來解饞即可  

早餐的水果有時吃香蕉  有時吃莓果

容易發霉腐壞的莓果 小黃瓜 ..等等  洗淨後晾乾  再放入這個高科技的綠色保鮮盒冷藏保鮮    就可延長保鮮期而不發霉或產生黏液   

難得自製的蔥油餅

我是用大馬力的攪麵糰機製作麵糰

其實如果製作量少  麵糰由麵包機的麵糰製作選項代勞即可

長燒餅夾炒蛋

自製的藍莓吐司麵包

切麵包的長刀子是兒子亞力山大送我的生日禮物之一

自製的大蒜 肉鬆 起司吐司麵包

數年前加州台僑界掀起的黑芝麻醬佐糖食用的新吃法風潮  我是佐以蜂蜜食用  也是蠻不錯的  很容易上癮喔

這家聯合食品公司同樣是高雄岡山人所創立

強森先生的大姊所烘製的「核桃櫛瓜磅蛋糕」

老美飯後才吃甜點  我們卻拿來當早餐(呵呵一笑)

這種櫛瓜並非常見用來熱炒的義大利櫛瓜  此種櫛瓜既粗又長  味道非常苦  沒人愛吃  但老美又喜歡種植  除了因為培植容易  主因是用來製作磅蛋糕  就可奇妙的華麗轉身變成老少皆爭食  融化人心的美味甜點

強森先生的大姊每年聖誕節都會烘製的「水果磅蛋糕」

自製的水果蛋糕

只要打入一顆蛋(我們是打入兩顆蛋)  同杯內已有的附帶食材攪拌均勻  微波熟即可食用

蛋料理只有在早餐時刻才會出現在美國人的餐桌上 

貝果夾奶油起司

將比司吉抹上越橘(Lingonberry)製成的一種碎片狀瑞典果醬  在IKEA就可買到  在瑞典我們吃到的是原型越橘果醬而非碎片狀的果醬

蔬菜丁炒飯

薑香蓮子綠豆紅豆湯

我會在加熱後拌入黑芝麻粉 香氣又再升級

用大同電鍋蒸熟的紅薯和紫薯

逐一刷洗一番  分批蒸熟後連皮吃 

基本上烹飪還是頗花時間  但是家庭(家人)是人生的真正資產  所以值得投入時間服務彼此  也可趁此抓住家人的胃  繼而凝聚家人的心

利用墨西哥捲餅皮做的蛋餅

裡頭的煎蛋我只拌入青蔥 肉鬆和少量的鮮奶以及一咪咪的鹽  食用前再淋上台灣的辣椒醬

呷飽未? ^^