曇花虱目魚粥
材料：剩飯、虱目魚、曇花、薑、青蔥、芹菜、油蔥酥
調味料：高湯、鹽巴、柴魚味素、白胡椒
做法
1.新鮮的虱目魚清腸肚後，去頭去尾，將身體大卸三塊，取兩大片肚身使用.
2.以夾子將魚刺拔除乾淨，切成小片狀，加入些許胡椒、太白粉抓捏.
3.曇花切段，薑切片，青蔥、芹菜切末.
4.在鍋子內加入高湯及水，沒有高湯的話以鮮雞精替代或省略亦可.將剩飯倒入，攪拌均勻後大火滾開，這時候也可以把之前卸下的帶骨魚肉一起滾煮，湯頭會更加鮮甜.
5.水滾後轉中火，將切段的曇花加入，帶白飯滾開略軟後，即可加入切片的虱目魚肉及薑絲.
6.加入柴魚味素、鹽巴及些許白胡椒調整味道，最後加入油蔥酥，攪拌均勻後，熄火加入蔥芹末，即可上桌.
曇花二層肉
材料：
曇花二朵、二層肉三兩、蔥薑適量、米酒、蠔油、香油少量
作法：
二層肉切絲沾太白粉過油穿燙拿起，蔥薑加點米酒、蠔油與香油一起爆香，再加上二層肉與曇花一同匯炒，並加鹽調味即可.
曇花清羮
材料：
凋謝的鮮曇花（隔天摘取）３～４朵.嫩薑２～３片.鹽適量.水２～３碗
作法：
１．曇花稍作沖洗，切去花梗，再從花梗的切口處手撕成小瓣.
２．薑洗過，切成片再切絲.
３．薑入清水中煮到滾，再入曇花煮至曇花呈半透明狀、湯汁也變成淡濃稠狀.
４．調入適量的鹽即可上桌了.
﹡薑太多薑味太濃會蓋掉曇花的馨香味.
曇花肉羮
作法：高麗菜、肉絲(可稍微用鹽巴醃過)下鍋前扮點太白粉或地瓜粉增加口感加上切好的曇花最後放點柴魚提鮮.
曇花麵線
材料：新鮮曇花六朵，瘦肉三兩，蔥、沙拉油、胡椒、太白粉、麻油及煮開的水４杯.
作法：
曇花由花瓣中間分開，洗掉花蕊上的花粉，再用水洗淨花朵，用刀切成兩公分大小．瘦肉切成肉絲，加入太白粉及麻油，調勻備用．蔥切成段狀，放入油鍋中爆香，再加入肉絲，用快火炒攪數下，至肉絲半熟，再加入切好的曇花，一起用大火快炒兩、三下，加入開水四杯，待水沸騰即加入麵線，煮沸兩分鐘，即可起鍋，並加入胡椒，趁熱食用．
曇花茶
作法：將曬乾的曇花，加水煮開後，放入少許冰糖或 蜂蜜亦可，待涼放入冰箱，當茶喝，清涼解渴 又退肺熱，鼻酣或氣喘者，喝了也有助益 。或是，將新鮮曇花幾朵洗淨，切段放入鍋內，加半兩冰糖，用文火燉煮，飲用其湯汁，亦有潤喉，止咳，止喘的作用，是夏天一道清涼飲料．
曇花排骨湯
材料：乾曇花１兩，小排骨４兩，鹽少許
作法：將乾曇花洗淨，在水中泡十分鐘．將小排骨洗淨，放入電鍋內鍋中，加入泡過的曇花，加五杯水，少許鹽，放入電鍋，外鍋加半杯水，按下開關蒸煮，至開關跳起，即可端出食用．
﹡此道曇花排骨湯氣味清香，夏天飲用可收治療肺熱及咳嗽的效果．
曇花炒雞肉
材料：現摘新鮮曇花3朵，雞胸肉2兩。
作法：先將雞胸肉切薄片，用醬油、太白粉拌勻。曇花洗淨備用。先在油鍋中拌炒醃好的雞肉片，變色後，放入曇花加少水拌炒，起鍋前落鹽調味.
炸曇花
作法：把新鮮曇花洗淨後切段沾麵糊油炸吃.
曇花醋
作法：先加米麴釀成曇花酒後(約45天) 、再加上醋酸菌發酵(約四個月)熟成半年才是純釀曇花醋.
曇花清湯
材料：曇花2朵 雞胸肉半塊切絲 蛋1個 蔥花及鹽適量.
作法：將曇花洗淨,切去較硬的花柄,保留花瓣及花蕊並且撕成絲狀;水燒開後先將雞肉絲放入,再加曇花絲煮1分鐘,再將蛋液倒入成蛋花,加入蔥花和鹽即可.
@火龍果全株均可利用，嫩莖、花朵可食用，果肉可生食、製汁或冷凍乾燥.
@鳳陽果：利用火龍果的花粉授及曇花，便課以讓曇花結果.