2008-04-28 20:56:18 落葉之楓

【藝文賞析】海鮮 瞞天過海送下肚

海鮮 瞞天過海送下肚
【聯合報╱文/閑雲】
2008.04.28 02:17 am
 
圖/可樂王

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

婚後,我發覺老公食欲超好,碰巧的是,我喜好烹飪,愛研究食譜,經常做些佳肴美食滿足他的五臟廟,樂得他每天笑呵呵。有一天我心血來潮,想給老公來個驚喜,特別上超市挑選新鮮海產,又買了一對精緻的情調蠟燭和一束鮮花,回家後,香汗淋漓的忙了一個下午,晚餐終於大功告成。

做海鮮浪漫一下
他寧可吃陽春麵

我沐浴更換了衣裳,心情愉快地打開了音響,餐廳裡鮮花、燭光、佳肴、悅耳音樂,加上落日餘暉映照在室內,我陶醉在一片柔和浪漫的氣氛中,坐在沙發上等老公回來共進晚餐。沒想到,老公下班才一進門,竟皺著眉頭問︰「嗯,屋裡怎麼有一股怪味?」霎時我那股浪漫的情懷,全化成了輕煙,消失得無影無蹤。

不對啊?屋裡房間和櫥櫃整潔乾淨,哪來的怪味道?但老公又說不出那味道來自何方,會是蠟燭裡的香料嗎?嘿!準是他的臭襪子。他趕緊拎著臭襪子往浴室丟,可是那怪味道還是困擾著老公。

我有些失望,但仍笑著招呼老公:「哎呀,別管它什麼味道不味道,快來嘗嘗我特別為你準備的海鮮燭光晚餐吧。」

我們邊吃邊聊,我熱絡的夾了一塊魚肉,剔掉魚刺給老公,沒想到,他原封不動的又夾回我碗裡,反要我多吃些。而另外兩盤海鮮,他僅淺嘗了一下,也沒多說什麼。

接著,老公走進廚房,煮了一大碗陽春麵,拌青菜和辣椒醬,自顧自的吃了起來。看他如此反應,我覺得委屈。

嗯,我在廚房裡忙了大半天,他沒捧嬌妻的場不說,連一句貼心話都沒有,我暗自傷心生悶氣。

小時魚刺扎喉嚨
從此對魚蝦敏感

還記得第一次回娘家小住,大夥到一家頗有名氣的海鮮館吃飯,媽媽特別點了很多海鮮招待女婿。老公客氣靦腆,連說謝謝,象徵性的吃了一些,還說:「好吃,真好吃,老婆妳該多吃一點。」看得爸媽直讚賞他對我的體貼。

奇怪?我真弄不懂老公,每次他看到餐桌上的魚蝦,總是連連說好吃,卻從不主動吃魚蝦,還得勞駕我替他剝殼、去魚刺,夾到他碗裡。幾次追問下,才知道老公小時候曾被魚刺扎傷喉嚨,痛了很多天,嚴重到送醫急診,嚇得他從此對海鮮敬而遠之,魚丸蝦丸也不願沾口,久而久之,對魚蝦等腥羶味非常敏感,還對我誇下海口,菜裡有小蝦米,他都能吃得出來。

豈料最愛吃海產的我,居然會碰到不沾「腥」的老公,這下子可難辦了,但總不能強人所難,硬逼他陪我吃「腥」啊。可是獨自享受海鮮多沒意思呦,而且每次上菜市場,看到活蹦亂跳的新鮮魚蝦,的確很誘惑我,不想買都難,這可怎麼辦?

我拿魚肉變戲法
他不知情吃光光

有一回,我買回一大塊魚排,經我妙手變把戲,把魚排切薄片加清香料,拌入太白粉,大火快炒,配上老公喜歡的青菜、豆干等,最後撒上蒜苗和辣椒醬。果然,老公對那盤色香味俱全的「魚肉片」炒辣豆干特別賞識,讚不絕口,不一會兒已見盤底。我暗自雀躍這計謀得逞,興奮的問:「好吃吧?天天做給你吃?」老公不疑有他,高興的點頭如搗蒜。

於是,我暗中來個魚肉混豬肉,計畫用豬肉拌魚蝦餡做成香包子、餃子,然後配上老公最愛的生蒜辣醬一塊兒吃,鐵定能瞞天過海。結果不出所料,每回老公總是吃得欲罷不能,直呼過癮,沒想到我略施小計,老公一直被蒙在鼓裡,絲毫沒察覺其中的奧秘。

有個假日我包水餃,老公到廚房來幫忙。噢,不得了,他看到桌上的海鮮餡料,紙包不住火了,我淘氣的說:「哈,這些日子來,你沾『腥』哦?」老公聽了先是一楞,然後猛搖頭︰「胡扯!妳在說什麼?」看他一頭霧水的樣子,樂得我哈哈大笑。直到我們分工合作,吃了餃子後,他才恍然大悟:「老婆,妳真有一套,是啊,海鮮餡還真不錯嘛,為什麼不吃呢?」

我的努力總算有了成果,老公終於消除了對魚的顧忌,而且隨著年齡的增長,只要我做的美食,他一定捧場,對海產再也不嫌腥、挑嘴、怕刺了。

【2008/04/28 聯合報】@ http://udn.com/

 

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