◎小笨

愛吃麵包的我，總嚮往能在麵包工廠工作。出了社會後，也如願找到一份麵包工廠的工作。我們的工廠專為特定的便利商店代工製造麵包，標榜不使用防腐劑，每天都有三、四千包的出貨量，出貨範圍更遍及北中南。

工廠每天都有一定的出貨量及庫存量，但是，遇到寒暑假或是中秋節、端午節，就成了工廠的淡季，出貨量就有可能暴跌至一、二千包，但為了維持工廠員工的生計，廠內就會適時多做一些未來麵包，來延長員工們的工時。再加上某些便利商店的出貨時間是在凌晨，為了節省工資，晚上並不會配合開工，所以，當天要出貨的麵包數量，只能事先預估、提早製造。

不過，預估的數量太多，那可就麻煩了！基於不浪費的心理，廠內則會派人將機器打印的日期擦拭掉，再用人工打印的方式，將日期往後延長，那麼無法出貨的麵包，馬上又可以順利出貨了。可是，這麼一來，保存期限往後延長了兩、三天，也許麵包不會馬上腐壞發霉，但放久了的麵包，它的新鮮度、口感，都會大打折扣，實在令人難以認同。

現在，我再也不會到便利商店買麵包，寧可到貴一點的麵包店購買，以免買到未來麵包，影響我的健康！

自由時報-970615

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