每日不應攝食超過15毫克
衛生署核可的紅麴相關健康產品共有四件。但衛生署呼籲，健康食品是提供一般民眾保健之用，病患應聽從醫師建議，避免混用藥物與健康食品，建議民眾選擇有認證產品，紅麴中的有效成分Monacolin K每日不應攝食超過15毫克。衛生署總共通過四件紅麴健康食品，包括紅麴清醇膠囊、微庫醇紅麴膠囊、桂格新養生穀粉紅麴配方、天然紅麴，都是國內知名的大廠牌。
食品衛生處副處長謝定宏說，衛生署核准的健康食品紅麴產品上就標有警語，包括患有嚴重疾病、感染症、肝病或經外科手術等情況，請勿使用這類紅麴產品，或應先諮詢醫師、不應替代藥品使用等。
衛生署從民國88年核准健康食品以來，總共通過13種保健功效的健康食品，包括腸胃道蠕動、降血脂、免疫調節、抗衰老等功效，共做成125個健康食品產品，包括靈芝多醣、乳酸菌、紅麴等產品。
台酒：產品無橘黴素
【記者黃朗倩/台北報導】
台灣菸酒公司啤酒事業部副總林讚峰表示，紅麴若培養不當的確會產生橘黴素，因此市售不少大陸產製，甚至日本製商品，都可能有存留橘黴素。不過，台灣菸酒公司採用國產在來米培製的安卡紅麴，從化學儀器檢驗是測不出橘黴素遺留，因此台灣菸酒生產相關紅麴產品可放心食用。
