動脈硬化已然成為現在的文明病。中醫師李思儀表示，所謂動脈硬化便是身體的血管出現老化的現象，但是現在發現許多年輕人提早在中年之前便出現動脈硬化的現象，甚至是發生中風與心血管疾病，這些都是不良的飲食習慣與生活習慣所致。導致血膽固醇及血脂質過高，進而形成心血管疾病的高危險群。
中醫師李思儀表示，動脈硬化就如同像是上面有許多廢棄物堆積，如果把血管想像成河流，小支流匯成大支流，但因為河道淤塞，造成河流水流不暢，嚴重甚至是潰堤(血管破裂)，或者是淤塞物完全阻塞河道，形成堵塞(血栓)，使下游得不到水流的滋養。
動脈硬化的危險幾乎是全身都可能發生，若是在心臟血管，可能造成心絞痛、心肌梗塞；發生在腦部則會中風；在下肢血管則會造成缺血性壞死，造成腳壞疽。若發生在心臟，輕微的是造成狹心症，使心肌發生缺氧的症狀，更嚴重的則是造成急性心肌梗塞。
醫師指出，飲食習慣會造成動脈硬化的危險增加，例如食用過多飽和油脂、反式脂肪酸、膽固醇、或熱量攝取過多有肥胖問題，也會導致血膽固醇及血脂質過高，進而造成動脈硬化而引發心血管疾病。另外，隨著年齡的增加，血管壁內皮細胞功能變差，使血管彈性變差，動脈硬化的現象會隨年齡的增加而日趨嚴重。
李思儀表示，中醫藥方可應用「丹七散」，對於心血管的暢通有幫助。還有食療應用上，可用黑木耳入方調理，有抗血凝，通血管瘀阻也有作用。詳細用藥選擇仍應經由醫師處方為宜，以免藥不對證，反而有反效果。
丹七散對於心血管的暢通有很不錯的功效，組成是丹參與川七，丹參的功效便是能夠「破宿血、生新血」，能治「血瘀、血虛」之疾。而川七更是「金瘡、杖瘡要藥」，因為有「散血、定痛」的效果。這兩種藥可去血中瘀阻之物，但是用藥劑量必須請醫師診治後再行服用，以免過量形成反效果。
另外，李醫師表示，多食用黑木耳，對預防中風與心血管疾病也有幫助，因為木耳可以抗血凝，通血管瘀阻，可用木耳60克、大棗10枚、生薑3片水煎服。也可以選用杜仲15克、淮牛膝、威靈仙、何首烏各10克煎服。何首烏可降膽固醇、通便，所以便秘者宜服，但容易腹瀉者則不建議服用。以上兩方可做為參考，醫師也提醒，中醫用藥上絕對是因人而異，切不可自行辨證服藥，藥不對證反有害。
