自製地瓜、芋圓球
前幾天看見好友的芋圓，便一直想要自己作作看。
今早和男友到菜市場，便去買芋頭和地瓜，走了好多攤，都找不到芋頭…
找到一家菜攤，便問年老的老闆娘，有賣芋頭嗎？
老闆娘說沒有…
正準備要放棄時，好心的老闆娘告知我們旁邊有一攤蹲坐地板的有賣芋頭，請我們去找她..
YA！太棒了~~
真是佛心來也！哈哈~
買了一顆試看看，1顆不大39塊，外皮去掉後，發現更小一顆了…
老闆娘說，因為現在產量少，所以芋頭變貴了…。
我真是會挑時間買芋頭呢。
來瞧一下
來瞧一下，今晚所弄的地瓜、芋圓球…
因為一早在煮芋圓時，一心想要一次就成功的琪…
多方參考了大家的部落格，發現了桃樂絲的部落格，一看便上癮了
便發現，原來還可以把芋圓轉身便成地瓜球阿！
超不可思議，看起來不難，所以早上不大成功的芋圓，晚上便要參加熱油的宴會。
要讓可愛的地瓜、芋圓，變成夜市熱門商品－地瓜球！
早上把地瓜用電鍋蒸熟
這是健身許久的地瓜，加上許多的地瓜粉，桃樂絲建議再加些太白粉，記得冰箱有…
但一拿出來，竟然是低筋麵粉，我…嘗試著用些低筋麵粉試看看嚕！(懶的出去買了..)
一小塊一塊的，因為琪用不多地瓜，只用兩小根…
發現，現在地瓜超便宜的耶！
在熱鍋中的地瓜、芋圓球，桃樂絲說要用勺背壓一下，讓它膨脹
不知我用的是一般煮菜鍋鏟，還是怎回事，竟然沒有怎麼膨起來，希望會成功哩！
這可是我從早忙到晚的第二件事，只準成功，不許失敗！
希望可以成功，琪擔心的夾了一顆地瓜球起來吃，很好吃耶！
有Q度、咬勁，但因為琪加的糖不多，所以甜度略少了些…
外皮超酥脆，會卡滋卡滋喔，裡頭QQ的，多加幾張面紙吸油，所以一點都不油呢！
雖然外型不怎麼美，也不像夜市圓滾滾的，可能我切的太小塊了。
不過我還是很高興呢，一口一口接著吃，不到幾分鐘，我就把一整碗吃光光了！
請我家的小狗吃一個，牠也讚不絕口呢！(牠沒有東西會嫌的，拿給牠吃是明智的決定！)
這次的外型不佳，冰箱還有一些芋圓和地瓜2條未用，哈哈~
我下次一定要作更成功的地瓜球。
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蠻懷念芋圓.地瓜圓..滴滋味喔~
想想好多年沒自己動手做這個了呢?
做這個~雖然簡單但是卻粉麻煩滴
買芋頭要選粉粉滴才好吃..所以在選芋頭時
總是會用手來戳一戳芋頭滴切口..等手上滴芋頭汁乾了後..若是摸起來有粉粉滴感覺.我才會買這顆芋頭滴.不然在選下一顆..
我有試過:剛蒸好滴芋頭和蒸好一段時間滴來做
差好多喔~所以還是要用剛蒸好滴來做..
趁熱時加糖.加地瓜粉和太白粉後.趕緊揉成團
(我喜歡吃Q一些所以我滴太白粉用料會多一點)
用低筋麵粉來滴地瓜圓??我也嘗試過.
不過~我是用烤箱烤滴..(幸好還算能吃啦)
最近天氣也漸漸熱了~
找個時間來做做~也不錯阿~
這是我第一次作芋圓&地瓜球~
過程真的挺麻煩的..
尤其我的冰箱又剛好不是太白粉~ㄎ~~
不過作好的成品還能吃~真的非常歡喜^^
感謝您的來訪~ 2009-03-22 23:02:36