2009-12-15 23:55:50
阿月
素華提供滷豆乾技巧
滷豆乾製作方法
材料：
豆干………三斤（最好用五香豆乾，其他也可以）
食用油……一碗
醬油………一碗
砂糖………一碗
八角………3-5粒
老薑………一些（拍碎放入）
蒜頭………幾粒（素食者不放，可）
作法：
所有材料一起放入翻炒，之後加水至淹過食材，一直加熱翻炒至水收乾，即可。
火候：先中大火至水滾，之後以中小火至小火（但水會滾）慢慢進行。
少量試作，非常容易。
滷豆乾製作方法
材料：
豆干………三斤（最好用五香豆乾，其他也可以）
食用油……一碗
醬油………一碗
砂糖………一碗
八角………3-5粒
老薑………一些（拍碎放入）
蒜頭………幾粒（素食者不放，可）
作法：
所有材料一起放入翻炒，之後加水至淹過食材，一直加熱翻炒至水收乾，即可。
火候：先中大火至水滾，之後以中小火至小火（但水會滾）慢慢進行。
少量試作，非常容易。