2013-12-20 16:01:06youlong
干煸土豆條
主料:土豆3個
調料:食鹽1茶匙,姜2片,蒜4瓣,干辣椒1把,小蔥2根,植物油適量,花椒粉2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然2茶匙
干煸土豆條的做法
1.土豆洗淨,削皮,先切厚片
2.再切成均勻大小的條狀,用清水反覆沖洗幾遍,去除澱粉
3.加入少許的細鹽,顛簸幾下使其混合均勻
4.靜置1小時左右,土豆條會變軟出水,然後控干水份,平底鍋抹層油,將土豆條平鋪
5.中小火煎製,中途翻動幾次至表面微焦變硬,即可
6.這次干煸土豆條,我用的是炸,油鍋中撈出控油
7.準備好幹辣椒段、姜蒜蔥切好,鍋中放少許植物油,先煸香干辣椒段和姜蒜蔥
8.倒入土豆條煸炒一會兒
9.最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌勻即可
本帖來源:Lovecooking走跳廚房
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