材料：

A.

油1大匙

蒜苗2根蔥白部份

薑半顆

洋蔥半顆

韓式泡菜1.5碗

糖兩小匙（或用冰糖）

紅辣椒一根

里肌肉片隨意

沙茶醬3-5大匙（視口味決定）

B.

水約10- 12碗（視口味決定，嗜吃香辣者加10碗）

蛤蠣約2碗

C.

台南關廟麵3pcs

大白菜半個

火鍋料

D.

鹽適量

蒜苗2根蔥綠部份

作法：

先處理A部份材料。

B部份材料可在一旁加熱，以節省時間。

先倒油大火將蒜苗蒜白部份切大片爆香，再加入薑片及洋蔥切片炒香（以上可切大片，無須薄切），轉中火加入韓式泡菜及糖、紅辣椒、里肌肉片續炒，再關火加入沙茶醬炒勻。

將以上A拌炒材料加入B中，轉大火煮至湯沸，轉小火煮5- 8分鐘。

加入C部分的3pcs麵及大白菜或自己喜歡的火鍋料，轉中火煮約5分鐘。

掀開鍋蓋加入適量鹽調味，並置入蔥綠部份，蓋鍋蓋關火，用餘熱悶熟蔥綠。

建議：

此為大份量又上火的一餐，適合過年大家團聚時吃，但食畢後建議飲烏龍茶或喝冰冰的梅子茶解膩^_^b。

食譜by Liz 於初四晚餐