週末的午後，來做豆漿吧! 看看今年的青鳥農場的黃豆(花蓮一號，花蓮在地超過30年的老品種)，豆漿的黃金比例是多少呢?

步驟一、浸泡兩分各100公克的豆子，水微微淹過豆子就好，其實豆子淹水4~8小時就可能窒息，想要喝到發芽豆的營養，水不要泡太多喔! 夏天泡水的時間4-8小時就夠了，夏天比較熱，要勤換水才不會發臭，8小時內可換水1-2次。

步驟二、100公克的豆子，浸泡後變成250公克。兩分分別加入650cc及850cc的水，充分在果汁機中攪打。
步驟三、倒入紗布過濾，雙手緩慢施力擠出豆漿(太用力的話，紗布很容易破損)。

步驟四、加熱，不停攪拌，煮沸後轉小火，持續不停攪拌，直到泡沫減少至1/3~1/4，才代表豆漿完全煮熟(未煮熟的豆漿，喝了可能會拉肚子喔!)