2013-06-29 22:42:34雪子
巨峰葡萄乾麵包
巨峰葡萄乾麵包：
（ 照片之後再補）
我本來以為我在台灣買得到的葡萄乾都是進口的，前陣子才知道上下游市集販賣卓蘭產的巨峰葡萄果乾，為了支持上下游新聞和市集，也為了支持台灣農業，購買它，也用它烤麵包。
我這次參考食譜書中的prune麵包，這個麵包使用60公克的葡萄乾（後來我都把種子去掉）、150公克的無糖優格和50CC的牛奶，或許天氣太熱，或酵母粉放太少的關係，有點膨脹不足。不過吃起來味道倒還好，應該不算失敗。感覺夏天烤出來的麵包沒有冬天那麼好吃，要注意材料和室內的溫度。
如果考慮材料費，使用這個葡萄乾不便宜，不過我希望等瓦拉和瓦力長大後，我烤麵包給他們吃的同時，也可以跟他們說麵包的材料從哪裡來的（最好以後在飯廳貼台灣和世界地圖）、是什麼樣的人種的。
上下游市集 巨峰葡萄果乾的故事：
http://search.conduit.com/ResultsExt.aspx?ctid=CT2583886&SearchSource=2&CUI=SB_CUI&UM=UM_ID&q=%E4%B8%8A%E4%B8%8B%E6%B8%B8
（ 照片之後再補）
我本來以為我在台灣買得到的葡萄乾都是進口的，前陣子才知道上下游市集販賣卓蘭產的巨峰葡萄果乾，為了支持上下游新聞和市集，也為了支持台灣農業，購買它，也用它烤麵包。
我這次參考食譜書中的prune麵包，這個麵包使用60公克的葡萄乾（後來我都把種子去掉）、150公克的無糖優格和50CC的牛奶，或許天氣太熱，或酵母粉放太少的關係，有點膨脹不足。不過吃起來味道倒還好，應該不算失敗。感覺夏天烤出來的麵包沒有冬天那麼好吃，要注意材料和室內的溫度。
如果考慮材料費，使用這個葡萄乾不便宜，不過我希望等瓦拉和瓦力長大後，我烤麵包給他們吃的同時，也可以跟他們說麵包的材料從哪裡來的（最好以後在飯廳貼台灣和世界地圖）、是什麼樣的人種的。
上下游市集 巨峰葡萄果乾的故事：
http://search.conduit.com/ResultsExt.aspx?ctid=CT2583886&SearchSource=2&CUI=SB_CUI&UM=UM_ID&q=%E4%B8%8A%E4%B8%8B%E6%B8%B8