2006-01-26 16:02:11lin
牛紮糖
牛紮糖
第一次做牛紮糖
參考小太陽窗子提供的食譜，楊桃巫婆和日文食譜〈法式牛紮糖〉
配方是使用窗子的，但我沒有卵脂磷
糖溫煮到145度c
窗子提供的食譜做出來的量不多，所以好做
我家外面前幾天剛下雪，因為氣溫低，少人行走的路邊都還有很多雪還沒融化，
現在我們家這裏氣溫很低，所以煮糖時我選高溫煮
剛做好試吃時感覺還有點軟，記憶中在台灣吃的牛紮糖應該還比較硬一點
可是後來我包好糯米紙後，再放進袋子裏後冰在冰箱
隔天拿出來吃時，感覺軟硬正正好，而且不會很甜又不會黏牙
很不錯吃的
孩子們都吃的很高興直叫媽咪還要再做哦！
就趁我熱度還熱時，近期再來做別種口味的說─
第一次做牛紮糖
參考小太陽窗子提供的食譜，楊桃巫婆和日文食譜〈法式牛紮糖〉
配方是使用窗子的，但我沒有卵脂磷
糖溫煮到145度c
窗子提供的食譜做出來的量不多，所以好做
我家外面前幾天剛下雪，因為氣溫低，少人行走的路邊都還有很多雪還沒融化，
現在我們家這裏氣溫很低，所以煮糖時我選高溫煮
剛做好試吃時感覺還有點軟，記憶中在台灣吃的牛紮糖應該還比較硬一點
可是後來我包好糯米紙後，再放進袋子裏後冰在冰箱
隔天拿出來吃時，感覺軟硬正正好，而且不會很甜又不會黏牙
很不錯吃的
孩子們都吃的很高興直叫媽咪還要再做哦！
就趁我熱度還熱時，近期再來做別種口味的說─
真的很讚 ^^