2014-01-12 14:49:46Linda

泰式椒麻雞

泰式椒麻雞


材料: 去骨雞腿肉2隻  生菜絲  麵粉
淋醬: 炒熟花椒末1/2t    綠檸檬汁 1 粒   魚露1-2T 
        醬油1T  香菜末3T   紅辣椒末1t     蒜末2T 
        糖1T     蠔油1t
做法1 雞腿肉將肉厚處劃開 (較快熟) 皮沾勻麵粉
      2 平底鍋放油燒熱 放入雞肉 皮朝下 再肉面灑胡椒鹽
         中火煎煎到完全金黃 再翻面
      3 煎肉同時 將淋料調勻備用
      4 生菜絲排盤墊底 煎好的雞肉拿出放在廚紙上 吸掉
         多餘油份 切塊 排在生菜絲上 
      5 淋上醬汁即可上桌
美麗廚娘貼心叮嚀
不適辣 紅辣椒要去子  香菜要梗多一些喔

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