2012-12-20 15:05:17Linda
薑母鴨
薑母鴨
材 料：鴨一隻，老薑母適量，中藥包1包
調味料：米酒適量，黑麻油適量，鹽適量，水適量
當歸 川芎 枸杞 肉桂 桂枝 白芍 黑棗
黑麻油爆香老薑
美食分享
放入鴨肉塊
翻炒
加米酒
麵線配薑母鴨 要放紅蔥酥喔(自己炸的)
做法：
1）鴨洗淨切成小塊備用
2）起熱鍋加入黑麻油燒熱，加入拍碎的老薑母爆香
3）放入鴨塊，以大火快炒，至表皮熟，將其原味封住
4）將以上炒好的半成品，放入燉鍋中，加入米酒，水，及鹽和藥包！
煮沸後以中小火續煮40〜60分即可！
（可加入高麗菜，米血糕，鴨血，金針菇，香菇，豆皮成薑母鴨火鍋）
中藥包:當歸 川芎 枸杞 肉桂 桂枝 白芍 黑棗