2021-07-26 12:39:11ksdoeiidj31
咖啡的美好堅持
不過，美好咖啡的滋味，仍執著在隱地心中。他對「正宗」的卡布其諾有其堅持荃灣牙醫。
「喝卡布其諾如一首交響曲，客人和主人要有默契的。」他形容，卡布其諾的鮮奶油要是最好的，咖啡要是最燙的，最冰鮮奶油和最燙咖啡交會。鮮奶油上撒了薄薄肉桂粉，以及點綴考驗刀工、切得細細的檸檬皮絲來提香、增加口感。端出來的咖啡，有白、褐、綠漂亮三色，奶油輕柔卻扎實，不讓檸檬皮下沉，「主人在最適當的溫度親自端出來，客人必須馬上品嘗一口，雙方這一刻，有了共鳴，才是真正的卡布其諾助聽器！」
這個「驚豔」，隱地早年在大安路名人巷的綠光咖啡屋品嘗過。現在綠光打烊，倒是有家「趙州茶會館」的老闆，特別製作了「隱地的卡布其諾」。現在，到趙州茶會館報隱地名字，老闆就知道是要喝哪種卡布其諾眼袋槍。
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