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2021-06-16 07:24:02PChome書店

烘焙人專屬烘焙日誌


烘焙人專屬烘焙日誌
作者:謝岳恩(蟹老闆) 出版社:優品 出版日期:2021-06-04 00:00:00

<內容簡介>

內容說明:
? 2021.07~2022.12跨頁月份行事曆
? 空白食譜配方表格
? 食譜自編筆記頁
? 比重量測方法說明

規 格:17*23公分(128頁,64頁彩色/64頁單色)

★目錄:

《蟹老闆的「無雷」甜點教室》拍攝花絮
2021~2022年曆
2021年7月~12月行事曆
2022年1月~12月行事曆
空白食譜配方表格
重量/容量單位換算
關於麵糊比重

<作者簡介>

謝岳恩(蟹老闆)
經歷
大蟹曲奇 研發監製
純發西點麵包 師傅
方師傅點心坊 師傅
巴貝多點心坊 西點主廚
凱德精緻烘焙 西點主廚
TONE 咖啡蛋糕 西點主廚
臺灣、香港、新加坡、馬來西亞 專任烘焙講師
原物料廠商 研發推廣顧問
烘焙業西點類 技術指導
公司企業團體包班授課 導師
小班客製化 授課教學

證照
乙級烘焙食品技術士