說到早餐美食我們最感興趣的應該是手抓餅了，因為手抓餅的搭配非常豐富，可以加雞蛋、可以加培根、可以加火腿，似乎天天吃都不會膩哦！但與此同時我又想到了一款宴席上非常有名的菜，那就是京醬肉絲。相比之下它用的餅皮就要薄很多，吃起來明顯感覺更加過癮一點。

有時候我就在想能不能把手抓餅進行改進一下，做成一款特別棒的卷餅來吃呢！這樣顯得顏值高很多，而且卷起來也更方便一點。畢竟卷著豐富的食材，必須要餅薄如蟬翼才過癮哦！早餐別吃煎餅，這樣做皮薄如紙，蒸一蒸就搞定，做一次3天不早起！

今天我們就來做一款土豆絲卷餅，再搭配雞肉餡兒，葷素搭配吃起來太過癮了。而且這款卷餅的所有材料都可以親自制作的喲，保證讓你吃得健康又營養。人見人愛的早餐美食，口感豐富，比手抓餅過癮，比雞蛋餅解饞！現在就跟我一起來感受一下吧，特別純正的口感，吃一次就忘不哦，趕緊試一試。

【土豆絲卷餅】

制作配料：中筋面粉350克 溫水22克 土豆1個 胡蘿卜半根 雞胸肉200克 大蒜2個 生抽1勺+1勺 老抽半勺 蠔油1勺+1勺 澱粉半勺 胡椒粉1克 植物油1勺 鹽半1勺 小蔥段適量

制作方法：

1、先來和面，350克面粉里用大約220ML清水和面，揉成光滑的面團，表面刷一層植物油，密封醒面1個小時；

2、趁著醒面的時候，我們來準備蔬菜：雞胸肉切成絲，放在碗中，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉拌均勻，最後加一勺植物油拌均勻醃漬1分鐘；

3、土豆去皮後切成絲，洗掉表面的澱粉；

4、胡蘿卜去皮後也切成絲，大蒜切成薄片；

5、接著把面團拿出來，不用揉面，直接搓成長條，切成比餃子皮稍大的小面劑；

6、把小面劑按扁，刷一層植物油，接著可以重複5-6張；

7、然後用擀面杖輕輕擀薄；

8、擀好的面皮放在盤子里，隔水上鍋蒸大約15分鐘，出鍋後趁熱一張張撕開；

9、鍋中加入植物油，油熱後放入肉絲翻炒至變色；

10、另起鍋加入植物油，放入蒜片炒香，放入胡蘿卜翻炒均勻；

11、接著加入土豆絲繼續翻炒；

12、然後加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、半勺鹽翻炒均勻。最後把肉絲和蔥段加進去，翻炒均勻即可；

13、取一張薄餅，放上適量土豆絲，從一頭卷起來；

14、其餘全部做好，放在盤子里；

15、我們的土豆絲卷餅就做好了，這個餅又薄又軟，卷土豆絲真的太好吃了，有肉有菜還有主食，一次可以多做點，冰箱冷藏，下次再蒸一蒸卷菜卷肉都可以！

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