說到排骨，我們瞬間就能腦補各種排骨的美食做法，比如紅燒排骨、糖醋排骨、醬汁排骨等等。似乎每一種做法都別具一番風味，真是越想越饞了呢！排骨作為肉類中的優質品種，你真的會做排骨嗎？

今天我就給大家帶來一道非常解饞，而且吃起來口感香滑軟嫩的美食，也就是小米蒸排骨。首先小米蒸排骨在顏值上絕對是滿分的，那毛茸茸的感覺，讓這道美食充滿了誘惑，還有種可愛到爆的視覺沖擊！小米蒸排骨的口感更是無與倫比，咬上一口粉嫩和鮮嫩相交織實在太解饞了。自從學會排骨懶人做法，我每周吃一次，不加一滴油，好吃不上火！

從來沒想過排骨的口感會如此之棒，還真有點喜出望外哦！特色排骨做法，金黃軟嫩特好看，每一口都綿軟香酥，好吃不容錯過！以後做排骨就試試這道小米蒸排骨的做法吧，你肯定沒有吃過這麼好吃的排骨，趕緊試一試吧！

【小米蒸排骨】

制作配料：排骨2根 小米半碗 香菇適量 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 黃豆醬1勺 料酒1勺 澱粉1勺 鹽1勺 大蔥1段 生薑3片

制作方法：

1、準備2斤排骨；

2、排骨里放入1勺澱粉，抓拌均勻，然後放入清水里多沖洗幾遍，直到水變清；

3、排骨放在稍微大一點的碗中，放入生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 黃豆醬1勺 料酒1勺 澱粉1勺 鹽1勺拌均勻，最後把大蔥、生薑放進去密封醃制30分鐘以上；

4、小米放入清水中浸泡30分鐘以上；

5、香菇也溫水浸泡，然後清洗幹淨，擠幹水分備用；

6、把香菇擺放在一個比較深的盤子里；

7、小米浸泡好以後，瀝幹水分，再把排骨放進去，均勻裹上一層小米；

8、再把小米排骨均勻地擺放在盤子里；

9、開水上鍋蒸大約40分鐘左右；

10、出鍋之後撒蔥花即可，用這個方法做的排骨，沒有加一滴油，軟爛又入味兒，外面包裹了一層小米，不僅使排骨更加營養，而且排骨吃起來不會膩，特別有嚼頭。做法也是特別簡單，沒有油煙吃起來更健康！喜歡的也趕緊試試吧！

【小貼士】

排骨最後冷藏放在冰箱醃制，這樣更入味兒，小米提前浸泡2個小時；