韭菜不做韭菜盒子,這樣做外焦里嫩,鮮美多汁,香嫩解饞,超過癮
很多人對早餐是有極高要求的,除了要好吃解饞外,還有一點就是要百吃不膩。由此看來很多西式糕點就很難合格了,畢竟一時的美妙口感難以比擬長久的過癮美味呀!而在傳統的中式早餐中,韭菜雞蛋餅是有舉足輕重的地位的。
因為韭菜搭配雞蛋,那完全就是一道天然的餡料,似乎怎麼搭配都特別解饞好吃。記得以前,經常路過一個路邊攤,他們家僅僅是把餅皮上面撒點韭菜雞蛋液,然後回來烙幾遍就算韭菜雞蛋餅了,雖說顏值一般但口感還真是特別解饞喲。韭菜不做韭菜盒子,這樣做外焦里嫩,鮮美多汁,香嫩解饞,超過癮!
今天我們來做一道非常有特色的韭菜雞蛋餅。不用一個一個地包,只用做一個輕松切一切就能搞定,比韭菜盒子簡單更好吃哦!而且也顏值很高,有點披薩的質感。特色早餐餅,比韭菜雞蛋餅好吃,比韭菜盒子簡單,早餐必備美食!最重要的是口感很棒,現在就來跟我去感受一下吧,超級美味太過癮了!
【韭菜攤餅】
制作配料:普通面粉300克 溫水160克 韭菜1把 雞蛋2個 香菇2個 胡蘿卜1/3根 胡椒粉1克 蠔油1勺 鹽1勺
制作方法:
1、面粉放入碗中,分次少量加入溫水揉成軟硬適中的面團,蓋上濕布醒發;
2、一把韭菜洗淨切成韭菜末;
3、打入2個雞蛋,攪拌均勻;
4、搭配一些其它的蔬菜,胡蘿卜切成小碎丁、香菇切成小碎丁備用;
5、然後加入到韭菜里,再加入1勺植物油、蠔油、鹽、胡椒粉拌均勻即可;
6、醒好的面團揉一揉,然後分成3等份;
7、再把每等分擀成長方形的薄餅;
8、鋪上一層韭菜餡料;
9、然後從一邊折1/3回來,再對折,把邊緣捏合即可;
10、平底鍋刷一層植物油,油熱後放入餅胚,開小火煎至兩面金黃色即可;
11、出鍋後切塊吃即可。我們的韭菜肉餡兒煎餅就做好了,這樣做的餅香軟多汁,冷了也不硬,剛剛出鍋的時候表皮脆脆的,里面鮮嫩多汁,喜歡韭菜不同的做法就趕緊試試吧!
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