如果問我小時候最愛吃的早餐是什麼，那毫無疑問就是小油條啊！畢竟油條脆爽可口。搭配一點粥類，吃起來就特別過癮哦。只是現在，很多人講究生活養生，這種高油高熱量的美食，在身邊就越來越少了。而想品嘗這種美食，只能在家做。

但是做好這款美食可不是那麼簡單的喲，首先你的油量問題和制作配方問題都需要解決。如果油少了，就是成煎餅了，完全吃不到炸油條爽口的滋味。而且很多人也表示，油條主要就是拉面團的手藝，一般人可不會哦！在家自制油條，不加泡打粉和小蘇打，好吃0添加，學會不用外面買！

今天我們就來做一款家庭版的小油條。絕對的快手方便，看一遍就能輕松學會了。而且也不用什麼特別的技巧，顏值也不差，吃起來特美味。家庭自制傳統美食，口感香脆，能當早餐也能當點心，特別過癮！今天就跟我起來感受一下吧，從此就能輕松品嘗兒時的味道，特別過癮哦。

【自制油條】

制作配料：普通面粉300克 雞蛋1個 牛奶200ML 白糖20克 酵母3克

制作方法：

1、碗中放入300克面粉，磕入1個雞蛋、20克白糖，溫牛奶里加入3克酵母融化，用酵母水來和面，因為面粉的吸水量，液體要分次少量的加入，不要一次性加多了，揉成一個偏軟的面團即可。表面抹一層植物油，密封醒發至兩倍大小；

2、醒好的面團不需要揉面，砧板上抹點油，把面團放在案板上，整理成長方形薄餅即可：

3、然後切成2指寬的小長條，兩個重曡，用筷子壓一下，然後醒發10幾分鐘；

4、鍋中加入足夠的植物油，油溫5-6成熱，放入油條生胚慢炸，炸至表面金黃色即可撈出控油；

5、我們的自制油條就做好了，沒有用泡打粉和小蘇打，但是一樣的蓬松酥脆，里面的組織雖然沒有泡打粉炸出來的那麼空心，但是超級柔軟，吃起來也沒有那麼油膩，外焦里軟。油炸食品雖然好吃，但是也別多吃哦。如果實在想吃，那就自己動手在家做吧，安全放心。喜歡的就趕緊試試吧！炸過的油就不要重複再炸了，可以用來炒菜。