2020-07-22 13:59:14kirinag

牛肉面再也不用出去買了,在家做經濟實惠,好吃無添加,營養健康

牛肉面再也不用出去買了,在家做經濟實惠,好吃無添加,營養健康

之前每次回老家,總會去一家面店吃一碗手工面,因為他們的面條特別勁道爽口,而是現場制作喲!除了口感棒,最重要的是食材很豐富,有大排、雞蛋、牛排等等,你可以隨意選擇,吃起來特別過癮。雖說我們日常早餐選擇很多,相比之下,我還是更喜歡吃牛肉手工面。

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因為牛肉的肉香十足,口感勁爆,吃起來特別過癮,而且解饞又管飽。相比其它的早餐面食,手工面還真是極佳的選擇呀。因為面條屬於湯水結合的美食,吃起來特別柔和順滑。尤其是那種自己親手制作的,新鮮又健康。牛肉面再也不用出去買了,在家做經濟實惠,好吃無添加,營養健康!

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其實,手工面並不一定要出去買哦,自己在家也能夠搞定,而且也不是特別複雜。今天就給大家做一款特別簡單的手工面,每個人都能輕松搞定,而且口感一流,越吃越過癮啊!特別好吃的手工面條,勁道爽口,味道香濃,連吃2碗不過癮!你也趕緊試一試吧。隔三岔五做給家人吃,肯定會收獲滿滿的幸福感喲,而且健康滿分,口感一流,肯定不會讓你失望的。


【牛肉湯面】

制作配料:牛肉500克 西紅柿2個 洋蔥1個 大蒜3個 腐乳1塊 黃豆醬1勺 甜面醬1勺 生薑2片 香葉1個 桂皮2克 冰糖3塊 花椒八角適量 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺

制作方法:

1、牛肉切成小塊,牛腩最好;

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2、牛肉冷水下鍋,焯水10分鐘左右,撈出溫水清洗幹淨;

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3、碗中加入1塊腐乳、1勺甜面醬、1勺番茄醬、1勺黃豆醬拌均勻;

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4、鍋中加入少許植物油,放入洋蔥塊、大蒜翻炒出香味;

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5、再把醬汁、牛肉倒進去翻炒均勻;

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6、然後加入足夠多的清水,把番茄加進去、大料:生薑、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖也加進去。最後加入2勺生抽、1勺鹽調味,大火燒開轉文火慢燉;

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7、準備300克普通面粉,用150Ml的冷水和面,揉成團即可,面團不要太軟了,密封醒發1個小時以上;

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8、把面團擀成自己喜歡的厚度;

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9、然後切成面條;

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10、牛肉也燉得差不多了,湯汁變得黏稠就可以。出鍋之前加入1勺蠔油,把牛肉粒揀出來,湯汁過濾一下;

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11、面條開水煮熟,撈出來;

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12、放入碗中,加入牛肉和牛肉湯,最後放適量的香菜即可;

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13、我們的牛肉汁湯面就做好了,湯汁濃鬱,面條勁道,再加上大塊的牛肉,有沒有饞到你呢?

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