豆腐是一款我們日常生活中非常常見的食材。但是很多人在烹飪時，會顯得比較糾結，因為豆腐的口感軟嫩，入味也不太容易，所以可以選擇的做法非常有限。我們會經常做一些麻婆豆腐、紅燒豆腐、涼拌豆腐之類的美食，但是這種做法吃多了，還是很容易膩的。

其實，豆腐我們完全可以利用豆腐的特性來做一款特別好吃的美食，不但入味，而且特別過癮，越吃越來勁兒呢！它就是醬汁肉末豆腐，它相比其它做法口感會有質的提升。今天我們就一起來做這款特色美食，雖然流程有點特別，但會給你味覺上的極大提升。春天多給家人吃豆腐，不用燉不用煎，好吃不上火，家人太喜歡吃了！

每次做這款美食全家都很開心，因為吃起來太帶勁兒了，不論是直接吃還是拌飯吃，都很棒哦！尤其是里面的肉末醬汁，吃起來相當過癮哦！而且這款美食的食材非常豐富，搭配了雞蛋和肉末，營養豐富，口感好吃到爆呢！豆腐別總想著做紅燒豆腐、麻婆豆腐，新做法超解饞，好吃又營養，趕緊來感受一下吧！

【肉末蒸豆腐】

制作配料：豆腐1塊 肉末200克 雞蛋2個 生抽2勺 老抽1勺 豆瓣醬1勺 蠔油1勺 料酒1勺 大蒜2個 生薑2片 鹽半勺 胡椒粉2克

制作方法：

1、準備嫩豆腐切成小塊；

2、然後把豆腐塊整齊碼在盤中，打入2個雞蛋，隔水上鍋蒸8分鐘左右；

3、鍋中加入植物油，放入肉末炒至變色；

4、然後加入蒜末、生薑絲炒出香味，再加入鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、豆瓣醬翻炒至上色；

5、然後加入1碗清水煮3-5分鐘，最後淋入半碗水澱粉煮至湯汁黏稠即可；

6、把肉末汁澆在豆腐上面即可，最後撒點蔥花；

7、超級下飯的肉末豆腐就做好了。鮮香味美，豆腐鮮嫩入口即化。搭配肉末的湯汁真的太美味了，可以用勺子直接吃，大口吃更過癮。這樣做的豆腐鮮嫩下飯，多吃也不上火。春天要多給家人吃些豆腐，能夠補充鈣質。喜歡的話你也趕緊試一試吧

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