對每個人來說早餐都是非常重要的，畢竟饑腸轆轆一個晚上，來一份豐盛的早餐是非常棒的享受。但是有一些常規的早餐略微有些粗糙，吃多了會比較膩。其中吐司面包是我們極棒的早餐選擇，因為吐司屬於百搭美食，可以搭配雞蛋、培根、香腿，無論哪一種都會讓你吃得非常開心。

即使直接把它切片來吃也是非常棒的喲，也難怪各種面包店里面吐司是必備美食，而且很多價格都是非常昂貴的。吐司的味道確實真的很棒，很多人表示自己也想在家里制作吐司。有些人也經過一些嘗試，但吐司口感還是比外面的有很大差距。

今天。我們就用傳統的中種法來做一款家常吐司，口感一流，做一次連續三天都不用早期做早餐呢！自從學會吐司這個做法，我家再也不買了，拉絲還好吃，冷了也不硬！特別好吃的家庭版吐司，顏值高口感更棒，比買的好吃更過癮！你也趕緊試試吧！

【中種吐司】

制作配料：中種：高筋面粉150克 110克牛奶 酵母2克 主面團：75克高筋面粉 雞蛋1個 酵母2克 鹽3克 30克白糖 20克奶粉 黃油25克

制作方法：

1、先來制作中種面團，把材料混合拌至沒有幹面粉的狀態，然後室溫發酵2小時，冰箱冷藏一晚上；

2、面包機里放入除黃油以外的材料，把提前做的中種面團也放進去，開始揉面；

3、大約10分鐘，面團可以撐出薄薄的手套膜即可；

4、然後把面團整理下，放溫暖的地方發酵，發酵好以後，用手按壓排出氣體；

5、再分割成等量的3份面團；

6、再把每個面團揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘；

7、取一個面團擀成長舌狀，從一頭卷起來；

8、再次密封醒發15分鐘；

9、再取一個面劑，再次擀成長方形，這次要更長一點；

10、再次卷起來；

11、全部做好之後放在吐司盒里二次發酵；37度大約30分鐘左右；發酵至9分滿，表面刷一層蛋液，烤箱預熱；

12、上下火185度烤大約45分鐘，先烤大約5分鐘左右蓋上錫紙繼續烤。烤箱溫度僅供參考；

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