2020-07-20 16:00:00kirinag

土豆別總是拿來炒土豆絲,教你北方農邨特色做法,晶瑩剔透更好吃

土豆別總是拿來炒土豆絲,教你北方農邨特色做法,晶瑩剔透更好吃

在我老家,土豆的做法真是千變萬化。一方面是因為土豆物美價廉,解饞又管飽。另外也是因為老家土豆是主食,產量極大。當然,還是要感嘆一下中華民族的美食想象力。老家人對土豆的烹飪想象力,確實是一般的美食達人所無法企及的。

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而且似乎每一種都特別好吃,其中有一款水晶土豆包子,是當地的特色飲食,也可以說是我從小吃到大的土豆美食。現在每次回老家,老媽依然會饒有興致地做上一大鍋給大家吃,還是兒時的味道特別過癮。其實土豆除了做土豆泥或者炒土豆絲之外,還是有很多大的發揮空間呢!土豆別總是拿來炒土豆絲,教你北方農邨特色做法,晶瑩剔透更好吃!

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我們這款水晶包子,吃起來軟嫩彈牙,比一般的包子要有嚼勁,而且十分過癮呢!搭配上肉餡兒,越吃越解饞。今天我們就一起來感受一下這款特色美食,越吃越香,而且營養豐富呢!土豆原來還能做包子,口感Q彈有嚼勁,蒸一蒸就搞定,好吃更營養!當早餐或者主食都非常棒哦,趕緊跟我來試一試吧。


【土豆水晶包子】

制作配料:肉餡兒300克 大蔥1根 小蔥1把 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 胡椒粉2可 料酒1勺 雞蛋1個

制作方法:

1、準備肉餡兒放入抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 雞蛋1個攪拌至上勁;

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2、然後放入大蔥和小蔥,再澆上花椒油拌均勻即可;

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3、土豆去皮後用研磨工具磨成土豆泥;

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4、研磨好的土豆泥用紗布把水分擠幹,不要擠的太幹了,然後表面撒一層薄薄的面粉,量不要太多了;

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5、擠出來的土豆水靜置10分鐘,然後倒掉留出土豆澱粉;

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6、然後和土豆泥混合均勻;

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7、取適量的土豆泥,按扁後包入適量的肉餡兒;

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8、輕輕包起來後,放在籠屜上隔水蒸大約15分鐘;

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9、西紅柿去皮後,切碎,鍋中加入少許植物油,倒入番茄碎,加入2勺生抽,1大勺番茄醬,1勺鹽,半碗清水熬煮至濃稠;

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10、蒸熟的土豆稍微涼一會兒;

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11、我們的土豆水晶包子就好了,外皮晶瑩剔透,Q彈有嚼勁,搭配里面的大蔥肉餡兒,咬一口太過癮了,還有外面酸酸甜甜的番茄醬,真的太美味了。這是北方的地方特色美食,在老家經常吃,每次回家老媽必做的美食,每次總要忍不住吃撐,沒有試過土豆這樣吃法的,真的可以試試。好吃又過癮!

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愛你寶貝 2020-08-26 16:36:47

感恩~~
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