2020-07-20 16:00:00kirinag

傳統中式糕點,現在有了更健康的做法,口感香脆解饞,更好吃

傳統中式糕點,現在有了更健康的做法,口感香脆解饞,更好吃

說到桃酥,我們都知道這是一款非常傳統的中式點心。很多人都特別喜歡吃那香脆的口感,傳說桃酥可是宮廷的名點哦,其制作流程非常複雜,而且用料非常考究。我奶奶就特別喜歡吃桃酥,以前隔三差五總叫我爸給她買一點桃酥。奶奶總喜歡把桃酥裝在罐子里,饞的時候就拿兩塊吃吃,能解饞又能管飽。

傳統中式糕點,現在有了更健康的做法,口感香脆解饞,更好吃

但是,現在的桃酥雖然口感上有點那個感覺,但是並不能說是最正宗的。如果想追求最傳統的桃酥做法,其制作手法和材料也不是非常的健康。比如很多人會用豬油來做配料,雖然說非常香,但是吃多了還真會膩呢!傳統中式糕點,現在有了更健康的做法,口感香脆解饞,更好吃!

傳統中式糕點,現在有了更健康的做法,口感香脆解饞,更好吃

所以今天我們就來做一款植物油版的桃酥,雖然配料有一點變化,但同樣非常考究。做好之後口感非常香脆,一點不比正宗的差呢!家庭版小點心,滿滿的童年回憶,顏值高更解饞,學會倍有面子!今天跟我一起試一試吧,特別解饞,當早餐當零食都蠻不錯的,多吃不膩,你也趕緊試一試吧!


【植物油桃酥】

制作配料:低粉250克 雞蛋1個 白糖80克 玉米油150克 泡打粉2.5克 小蘇打1克

制作方法:

1、碗中打入一個雞蛋,加入玉米油、白糖攪拌至濃稠的狀態;

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2、攪拌至順滑乳化的狀態;

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3、低粉或是中筋面粉加入泡打粉和小蘇打攪拌混合均勻;

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4、然後篩入到蛋液里面;

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5、用刮刀拌至沒有幹粉的狀態;

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6、再倒入60克的核桃碎,拌均勻即可;

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7、把拌好的面糊分成大約25克的小劑子,搓圓稍稍按扁後,放在烤盤上,用大拇指在上面按個洞,撒適量黑芝麻即可;

傳統中式糕點,現在有了更健康的做法,口感香脆解饞,更好吃

8、我們的桃酥就做好了,這次做了植物油版本的,相比較豬油版本的,這個又酥又脆,里面加了核桃碎,吃起來越嚼越香,不管是自己吃還是送人都是不錯的選擇!做法也特別的簡單,適合新手操作,幾乎0失敗!

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