在外吃西餐真心價格不菲，特別是有名的店家，一到節假日那肯定要排隊！真的是費錢費力氣！對於工薪族的我們，節日要過，但是可以在家過呀！

    一般最常吃的西餐就是牛排啦！我家喜歡配黑椒醬！

主料：牛排 2塊

輔料：番茄 1個香菇 2個生菜 0.5棵蟹味菇 10個海鮮菇 10個秋葵 1個黑胡椒碎 2克黑椒醬 2勺鹽 1克色拉油15毫升

做法：

1、生菜與番茄洗淨切小

2、菌菇和秋葵放人鍋中加水再加點鹽、油汆水，也可以放平底鍋中煎熟

3、等牛排徹底融化後用冷水沖洗一下，用廚房紙巾吸幹水分，牛排上撒上鹽和黑胡椒碎，醃制20分鐘

4、平底鍋燒熱倒入少量色拉油燒至冒青煙

5、將牛排放人鍋中，不要動，1厘米厚的牛排煎1分鐘，然後翻面再煎1分鐘，煎好後馬上出鍋，因為鍋有餘熱，不馬上拿出牛排可能會變老

6、把牛排和蔬菜擺盤淋上適量黑椒醬

意大利面也是常客，紅醬、白醬、青醬誰你挑，先來一份海鮮青醬意面啦！

主料： 扇貝 (4個) 文蛤 (20個) 海蝦 (4個) 意大利面 (150克) 松仁 (15克) 橄欖油 (適量) 鹽 (少許) 芝士粉 (少許)

輔料： 黃油 (15克) 米醋 (2勺) 生粉 (適量) 砂糖 (2小勺) 料酒 (1勺) 薑片 (2片) 新鮮羅勒葉 (30克) 黑胡椒碎 (少許) 蒜瓣 (2個)

做法：

1、陽台上種的羅勒葉，摘下洗淨切碎

2、松仁放入烤箱150度烤5分鐘

3、把羅勒葉放入杯里，加入蒜瓣

4、加入橄欖油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁

5、加入適量鹽

6、用料理棒攪打，多攪打幾次

7、這個就是完成的青醬

8、花蛤和海蝦放入鍋中加入料酒和薑片煮開撈出備用

9、扇貝處理幹淨後放碗里加料酒、鹽、黑胡椒醃制一會

10、平底鍋放入黃油，扇貝外面裹上生粉，放入鍋里煎至兩面金黃色，米醋和砂糖攪拌均勻後倒入鍋里煮開即可

11、鍋里煮開水後放入意面加點橄欖油煮8分鐘撈出

12、把意面放入盤里加入適量青醬攪拌均勻

13、再加入煮好的海鮮，撒上少許芝士粉即可

當然我最喜歡的是海鮮大餐：三文魚、扇貝、對蝦、帝王蟹、大龍蝦

奶油芝士焗龍蝦

主料：波士頓龍蝦 (2個) 白蘑菇 (2個) 洋蔥 (半個)

輔料：黃油 (15g) 芝士碎 (少許) 幹迷迭香 (少許) 鹽 (少許) 淡奶油 (40g) 芝士片 (2片) 白胡椒 (少許) 白葡萄酒 (少許)

做法：

1、買回的波士頓龍蝦用水煮至變色

2、把龍蝦對半剖開，去掉泥腸

3、洋蔥和蘑菇都切成小丁

4、平底鍋中加入黃油倒入洋蔥末炒出香味，加入蘑菇丁翻炒

5、加入少許鹽、白胡椒粉、白葡萄酒和適量清水煮開，再加入適量的淡奶油拌勻煮開至濃稠關火

6、把龍蝦肉剝出來後放人醬汁中，其實可以把肉切小塊

7、把龍蝦肉放回龍蝦殼里，再澆上奶油汁

8、放上芝士片和芝士碎，撒上幹迷迭香，放人烤箱200度烤8分鐘左右看見芝士融化即可

9、奶油芝士焗龍蝦完成

蛋黃醬焗銀鱈魚

煎三文魚佐青豆泥

各種色拉不可缺，可以是葷素搭配，也可以純素的