推開「糖藝術工房」的門，空氣中一股淡淡的甜香襲來，穿著圍裙的吳薰貽正將粉紅色的糖膏球輕輕薄，印出花片，再用圓頭棒在邊緣滾一圈，薄如蟬翼的花瓣成型，小心翼翼如施胭脂，從蕊芯開始淺淺刷上一抹桃紅，不一會兒，雍容華貴的牡丹盛開深層補水。

這朵嬌豔欲滴的百花之王，彷彿吳薰貽的幸運物，不但讓她在「日本東京蛋糕博覽會」初試啼聲，即拿到比金牌還厲害的大會會長獎；也在二○○四年豔驚「新加坡ＦＨＡ國際烹飪挑戰賽」，抱回結婚蛋糕組金牌。

這叫做糖花工藝（Sugarcraft），起源於十九世紀英國維多利亞女王時代。相較於拉糖（Pulled Sugar）如琉璃般的晶亮華麗，如陶瓷般細緻的糖花，追求的境界是栩栩如生。幾可亂真的外型，打破藝術蛋糕不過鮮奶油與擠花袋的印象，成為細緻的手工藝術品高壓通渠。

糖花蛋糕由於難度高、價格貴，鑽研的人屈指可數。因此吳薰貽小小工作室，儼然成為許多知名蛋糕店的救火隊，她就曾接過一筆20萬元的豪門婚禮蛋糕訂單。而每當企業大老闆的生日到了，她的手藝常成為其企業員工拿來獻佛的禮物。她曾幫家樂福法籍高階主管做過充滿中國風的蘭花蛋糕，兩年前長榮集團總裁張榮發80大壽時，綴滿二、三百朵玫瑰的八層大蛋糕，也是長榮空廚派師傅請她魔鬼集訓的成果amway蛋白粉。

從小熱愛畫畫的吳薰貽，大學卻念商，畢業後她棄穩當的金融業，跑去做飯店外場、調酒師。至於踏上裝飾蛋糕這條路，「完全是誤打誤撞，我當時只是想學烤蛋糕而已。」她笑說。婚後成為家庭主婦的吳薰貽，最愛收看甜點節目，當她懷著傾慕的心彎進林南西開設的工作坊，殊不知沒學到烘焙，反而闖入絢麗夢幻的裝飾蛋糕世界。

美麗的造型蛋糕就像導火線，引爆吳薰貽潛在藝術天分，當鮮奶油裝飾已不能滿足她，她飛越太平洋，到美國芝加哥的「惠爾通（Wilton）蛋糕裝飾學校」進修。短短兩星期內，學習專業裱花、糖花塑糖、拉糖、巧克力工藝等技法，並取得教師執照。不過影響她最深的，則是返台後，追隨旅日糖花達人榮淑椿學習正統英式糖花。