2014-03-24 15:21:44SilverBell銀飾
第一次做雞捲就上手 Chicken rolls Taiwan style
來看一下材料
馬吉 紅蘿蔔 蝦仁 貢丸漿 蒜頭末 (阿姨有交代 不能用魚漿)
攪拌後 加入胡椒粉 香油 蝦米 糖 豬攪肉 蛋 蔥 低筋麵粉
阿那個不能用玉米粉跟太白粉得耶
粉紅色的魚漿 灰色的蝦仁 黃色的蒜末
很花力氣得攪拌哩
豬的那個白白的不知道叫什麼的
要用熱水洗洗咧 我看阿m 一直用水沖 還用熱水洗 才洗的起來
嘿嘿 有名師指導
外面太厚 太硬的的要切掉
膜若是破掉也要去掉不然就要重疊起來
不要包太多層 捲個兩三次就好了
餡料”要’靠著邊邊不然吃到很多的豬油才吃的到內餡
我做的 讚
用太白粉跟番薯粉下去炸喔