2011-07-31 20:47:48七月
【洗手做羹湯】20110730 手癢癢來做麵包，順便做蛋糕
20110730
從金馬崙買了紅茶包回來，就順便做了紅茶蛋糕：
材料：
低筋麵粉 100克
牛油100克
雞蛋2粒
細砂糖80克
泡打粉1小匙
鹽少許
紅茶葉碎2克
紅茶汁10毫升
做法:
1. 牛油與細砂糖混合，打至淡色。
2. 將雞蛋分三次加入。
3. 加入紅茶汁，攪拌均勻。
4. 加入紅茶葉碎，攪拌均勻。
5. 加入過篩過的麵粉與泡打粉，攪拌均勻。
6. 在烤具上擦上牛油，倒入蛋糕糊。
7. 180度，烤20分鐘。
PS：我用的是8吋的淺烤盤。烤出來的蛋糕很淺。所以下次打算加多份量再做一次。
這次除了做麥片面包之外，還做了奶酥麵包。做法跟之前做的麵包差不多，只是最後一道步驟加入奶酥。至於，奶酥做法如下：
材料：
牛油60克
細砂糖30克
奶油 30g
鹽少許
鹽少許
雞蛋1粒
奶粉100克
玉米粉1匙
玉米粉1匙
做法：
1. 將所有東西混合，即可。
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