20260711唐揚金鯊

包冰魚塊退冰脫水............

魚味盡失需靠調味............

鯊魚肉質不軟不韌............

炸後料理尚可將就............

團購之前宜先講究............

魚塊兩包份量少許............

四人之家只夠一頓............

索性炸成唐揚魚塊............

搭配時蔬變化題材............

西芹蒜苗蘿蔔魚塊............

炒成一盤唐揚金鯊............

先裹薯粉後沾蛋液............

蛋液之外再裹乾粉............

魚塊反潮炸不掉粉..........

炸至金黃即可出鍋.............

薑蒜先行蘿蔔其次............

炒至香軟再下西芹............

金鯊魚塊最後入鍋............

果糖白醋薯粉兌水............

迅速調成酸甜醬汁............

均勻入鍋大火拌炒............

鍋氣上騰放入蒜苗............

蒜苗斷生再入蔥段............

翻炒幾下即可裝盤............

外表酸甜口感酥軟............

撒上椒絲升級質感............

脫水鯊魚變身名菜............