20260606臺式醃李

醃紅肉李肉質要硬............

兩百臺幣就能搞定............

沿著紋理劃十字刀............

製作過程唾液分泌............

劃開果皮快速入味............

手路整齊外觀一致............

食鹽兩匙殺青去澀............

稍事搓揉靜置出水............

澀酸鹽水徹底瀝乾............

放入袋中開始醃漬............

李肉出水更加嫣紅............

二砂醃製香甜不膩............

半碗份量甜度足矣............

梅粉回甘不可忘記............

臺式醃李工法必須............

打包冰鎮翌日開封............

裝罐保存取用容易............

臺式醃李老少咸宜............