2021-11-10 17:25:59祖哥
20211010當歸麵線
20211010當歸麵線
臺中市場買回鴨公一隻..........
純為舍監自願效力..........
切好鴨肉開水汆燙..........
沖洗穢沫去除腥臊..........
淨身鴨肉有模有樣..........
只加當歸青芪兩味..........
藥材過水略洗奠底..........
當歸易爛置於上方..........
補些枸杞增甜又明目.........
整瓶料酒不必客氣..........
加水至蓋過鴨肉..........
湯水清澈豪無雜質..........
壓力鍋一分鐘搞定..........
鴨肉過軟就失口感...........
加匙紹酒畫龍點睛..........
鴨肉湯頭盡皆一品..........
起水鍋另煮麵線..........
當歸鴉完美呈現..........
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