20200217酒釀豆瓣

庫存小魚權作豆瓣..........

乾癟紅曹狀似福壽..........

胡椒蔥珠薑蒜伺候..........

辣味豆瓣小磨香油..........

蔥珠備妥墊後入鍋..........

香油煎魚更勝菜油..........

紅曹入鍋焦煎兩面..........

餘油先炒辣味豆瓣..........

燒熱紅油拌炒蒜薑..........

熱水入鍋滾煮煎魚..........

自製酒釀和入瓣醬..........

反覆澆煮淋醬入味..........

再用鍋蓋悶燒魚肉..........

豆腐加與不加隨喜..........

麵粉過篩勾芡收汁..........

魚肉出鍋盛盤待醬..........

少許白醋促進食慾.........

白醋甜酒嗆香鍋氣..........

小磨麻油延長魚香..........

關火降溫拌入蔥珠..........

點入少許醬油提味..........

醬煮豆瓣倒入盛盤..........

豆瓣紅曹熱鬧登場..........

魚肉鮮美香辣夠味..........

衣帶漸寬亦不後悔..........

酒釀豆瓣自我陶醉..........