2026-08-28 17:08:16Katle and Joe
瞎貓碰到死老鼠——兩種豆子的幸運結合！
所存的瓜地馬拉豆和曼特寧豆各剩下十一、二克，不夠一杯的量。因此將兩種豆子混合在一起，豆粉約有23~24克，水量約 220~230 cc，用塞風粹取了一杯。運氣不錯，走水時粉餅未全破，所以明顯留下豆粉給挖洞和擠粉的動作。
初嚐即令我驚豔。滋味結合了曼特寧的厚和瓜地馬拉細，使得曼特寧豐富的酸更具穿透性；而瓜地馬拉的鮮美則覆蓋得更全面，顯得滿嘴芳香通透，並有柔和酥麻感。
涼了後，直通喉頭，有似酒類的掛線，滿口被按摩似的舒爽。消退之後酸的美感開始浮現，生津帶出回韻。
沒想到，瓜地馬拉加曼特寧可以撞出意外的火花！
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我們義式咖啡豆的配方中就有包含這兩款豆子。