2026-07-11 07:49:36Katle and Joe
夏日午後的哥倫比亞咖啡美味
最近在家自己煮的咖啡，因為開了冷氣，居然煮起來有模有樣。不過離老師的乾淨透明還有一大段距離。加以味覺恢復得比較正常了，決定去 La belle coffee 品嚐老師萃取的正典咖啡滋味。
到了店裡，老師推薦的是哥倫比亞 Huila 地區 El Meson 莊園的豆子。正好和我在家中預想的差不多，尤其思念它迷人的酸。
· 咖啡送來，嗅了嗅，淡淡舒服的甜味。
· 入口，恬適的酸襯托著溫和的甜味，一種溫雅的豐厚感，柔柔的，在口中自然化開。
· 回甘甜得要命，充塞口腔，好像一直在口腔中開疆闢土般向四面八方輻射。
· 溫潤感，自然而無壓力地滲入口腔，彷彿創造了一個咖啡滋味的化境。
· 有一種苦，叫你忘記苦味的苦，隱約融涵著其它的滋味，似有若無的苦。
· 親切的、柔和的豐厚感，隨即轉甜。混著依稀的酸與苦，慢慢轉化成嘴角唇邊帶著笑意的甜。令人心生歡喜。放下一切沈重的壓力，轉為輕盈的跳躍與飛揚。
· 涼了後，淡淡的酸明顯起來，充分展演酸的特殊魅力，孕貼著口腔四壁。彷彿在其上溫和地敷抹一層層透明的滋味膏油，比之蜂蜜更細緻的甜感慢慢在口腔中散發出來。
· 清淡溫和的外表蘊藏十分強的內在驅迫力。最後留下的回韻，是蘊藉而綿長的。就如舞台劇結束後，各種滋味角色在熱烈的掌聲中輪番出來謝幕。居然比品嚐時更為個別突出而鮮明，進而生津！
· 咪一口水，反而更凸顯出其後隱蔽的滋味。最後還生出一顆帶酸的糖球，慢慢在嘴角舌尖溶化⋯⋯。
後韻居然持續好久。像一波波海潮慢慢退去，留下一大片平蕪的沙灘，千萬顆沾著晶瑩水珠的沙粒在陽光下靜靜地閃爍⋯⋯，直到回到家，才像黎明的星星般一顆顆逐漸熄滅⋯⋯。
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