2005-11-16 18:25:52凊.panda
【熊貓廚房】甘醇下飯的甘味黑苦瓜
繼續拿食譜墊檔....
很多人不喜歡吃苦瓜，是因為他的苦味讓人望之卻步
但是苦瓜燒的好，那濃郁甘醇的滋味卻是非常棒的
而且對常熬夜的人，清肝降火的苦瓜也非常有益健康喔！
這道甘味苦瓜吃起來非常下飯，又不帶任何苦味
怕苦的人，也鼓起勇氣，拿起你的筷子試試看吧！
材料:白苦瓜一條（選白一點，外皮突起少的）
豆鼓一湯匙、香菇三朵、蒜頭一個
調味料:醬油、冰糖一大匙
苦瓜對剖，用鐵湯匙仔細的把所有的囊肉仔細完全刮除
（泡綿狀軟軟的部份這是苦味的來源，一定要刮到肉為止）
切大塊大塊備用
蒜頭拍碎、跟香菇一起爆香，把大塊苦瓜過油炒過（用炸的更好）
倒入醬油、冰糖、豆鼓，加水蓋過苦瓜，水燒開之後改小火燉煮40分鐘到苦瓜上色
ps.如果有時間，悶煮40分鐘關火後，不要開鍋蓋，靜置幾個小時要吃在加熱會更入味喔！
很多人不喜歡吃苦瓜，是因為他的苦味讓人望之卻步
但是苦瓜燒的好，那濃郁甘醇的滋味卻是非常棒的
而且對常熬夜的人，清肝降火的苦瓜也非常有益健康喔！
這道甘味苦瓜吃起來非常下飯，又不帶任何苦味
怕苦的人，也鼓起勇氣，拿起你的筷子試試看吧！
材料:白苦瓜一條（選白一點，外皮突起少的）
豆鼓一湯匙、香菇三朵、蒜頭一個
調味料:醬油、冰糖一大匙
苦瓜對剖，用鐵湯匙仔細的把所有的囊肉仔細完全刮除
（泡綿狀軟軟的部份這是苦味的來源，一定要刮到肉為止）
切大塊大塊備用
蒜頭拍碎、跟香菇一起爆香，把大塊苦瓜過油炒過（用炸的更好）
倒入醬油、冰糖、豆鼓，加水蓋過苦瓜，水燒開之後改小火燉煮40分鐘到苦瓜上色
ps.如果有時間，悶煮40分鐘關火後，不要開鍋蓋，靜置幾個小時要吃在加熱會更入味喔！
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