炒脆藕的製作材料： 主料： 蓮藕 500克 輔料： 子薑 20克 調料： 泡椒 15克, 白砂糖 5克, 鹽 2克, 味精 1克, 香油 5克, 植物油 15克 作法:1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干；嫩薑芽和泡紅辣椒都切細絲。 2.鍋內放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩薑絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
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此曲是為了1980的電影《American Gigolo》 ( 美國舞男 ) 所寫，由義大利音樂人Giorgio Moroder作曲，原欲交由Fleetwood Mac樂團