即將進入冬天的季節腳步了，人們愛的新鮮洛神花漸漸出現

在市面上，而每到這個季節時，我都會開始在菜市場和
網購中尋尋覓覓新鮮的洛神花，但是價格卻是有點高低起伏
，所以今年我是從網購上直接購買，由種植洛神花的店家購
買比較能保證洛神花品質的穩定性。

買回來的新鮮洛神花一定要泡水，去除掉隱藏在洛神花或果實

中的昆蟲，畢竟自己是家裡料理關卡的守護人，新鮮的洛神花

當煮茶以外，我還會拿來當洛神蜜餞，還記得去年在菜市場買

新鮮洛神花試做蜜餞時，超害怕會做不好的難吃，所以只做一

點點給我和小朋友品嘗看看，結果放在冰箱等到過年前拿出來

吃時，卻是被我家小朋友吃光光，吵著今年做洛神蜜餞時要幫

忙，揪甘心~~~

新鮮的洛神花可以當作純粹煮茶的食材，有的人會在煮洛神花

茶時加梅子來加味，但是我卻是除了糖以外，什麼都不加，所

以新鮮的洛神花品質好與壞會影響洛神花茶的口感，這是我去

年分開買嚐過的心得，所以我會慎選店家和種植地，以避免今

年洛神花和蜜餞的口感不好。

可以看到每一片片新鮮的洛神花辦，鮮紅的讓人超期待他

的洛神花茶和蜜餞口感如何? 這是我撥了一片片新鮮洛神

花辦後再浸泡一段時間。

再一片片新鮮的花瓣慢慢洗過、挑過，才能進行煮茶或是

做蜜餞步驟。

先放置一些洛神花到罐子裡去那，大約3分之一後，再用

湯匙舀一半。

將紅砂糖倒進罐子裡後，再繼續加點洛神花進去。

最後洛神花擺放進去要剩點空間放砂糖。

放上砂糖有點溢出來的感覺嗎??沒關係，因為罐子還有

空間的地方可以擠上去。