記者張桓軒、李仁文／台北報導
台灣人愛吃壽司，台北車站商圈吸引各大日本品牌插旗，成為壽司一級戰區，東區也掀起壽司大戰！4月才有米其林二星業者進駐，8月又將有主打高性價比的名店登台，地點就在Sogo商圈，日本業者強調原汁原味，有的還準備在台灣掛牌，加碼投資台灣。
檢視相片
日本壽司名店紛纭跨海登台打壽司戰。
各種壽司排排站，光看就口水直流，台灣人愛吃日本摒擋，特別是這一味！每到用餐時間，師傅的手一刻沒停過，迴轉壽司品牌前赴後繼來台插旗，有的講究口胃，有的強調趣味，大大知足台灣饕客。
消費者：「就是利便、選擇性多。」
檢視相片
消費者：「挑選本身喜好吃的這樣子，不用說委曲多吃一點。」
消費者：「我覺得對照新鮮，然後就它可能當季推出什麼分歧的東西對照多樣性。」
跟著壽司名店紛纭登台，民眾的選擇性也將愈來愈多。
以北車商圈一級戰區為例，3大品牌齊聚，東區除米其林二星「創意壽司之神」壽司芳早在4月進駐，被稱為「最高CP值壽司」的列隊名店美登利也將在8月登台，地點就挑在正Sogo商圈大安路金店面。
檢視相片
日本摒擋達人吉田直嗣：「台灣客人針對外食的消費能力的比例應當長短常高的，所以日本的一些連鎖店是看好這個處所，他們是因為連結日本的原汁原味進來台灣，那包羅食材，那這個時辰若是良多台灣客人去過日本吃過那一家，然後回來台灣又看到，喔，那一家在台灣也有，可能也會想去吃吃看。」
檢視相片
北車商圈是壽司品牌的一級戰區，8月則有列隊名店進駐東區商圈。
移居台灣20多年的吉田直嗣在中山區經營日本料理，他剖析日本壽司名店齊聚現象，不但顛覆台式口感，也喚起當初到日本旅遊的美味記憶，再加上保持銅板價策略，就算開再多家也不怕沒客人。（林雨荷整頓）
本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E6%88%B0%E8%B7%A8%E6%B5%B7%E9%96%8B%E6%89%93-%E5%90%8D%